Comment Faire une Soupe Froide de Melon / Recette Estivale très Rafraîchissante

Alternative à l'okroshka: faire une soupe de fruits froide

L'été est la période de l'année où vous ne voulez pas surcharger votre corps avec des aliments lourds et chauds. Mais comme nous savons que le liquide est un must dans l'alimentation, nous vous suggérons d'essayer l'une des recettes ci-dessous pour préparer une soupe de riz aux fruits froide.

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Description générale plats

Alternative à l'okroshka: faire une soupe de fruits froide

Pour préparer votre propre soupe froide de fruits et de riz, vous pouvez utiliser à la fois des fruits frais et surgelés, ainsi que des fruits secs. Les baies peuvent également être utilisées comme ingrédients. Tous doivent être soigneusement lavés, pelés des pelures et des noyaux durs, puis hachés ou râpés.

Si de l'eau est utilisée comme bouillon dans une soupe de légumes, de viande ou de poisson, dans laquelle l'ingrédient principal a été bouilli, alors pour une soupe de fruits, ce ne sera rien de plus qu'une compote ou une décoction.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes sur la façon de préparer une soupe de riz aux fruits, et vous pouvez prendre des produits laitiers, des jus de fruits, de la gelée et même des boissons gazeuses comme base. Pour ajouter un zeste au plat, les ménagères expérimentées préfèrent ajouter du chocolat, des bonbons adaptés au goût et à la consistance, ainsi que des gaufres ou des guimauves. Les condiments et épices les plus couramment utilisés sont la vanille douce, les clous de girofle acidulés et la cannelle, ainsi que les essences, c'est-à-dire les solutions concentrées.

Les secrets de la préparation d'un repas léger

Dans l'arsenal des chefs expérimentés qui se feront un plaisir de partager leurs secrets avec les hôtesses, vous trouverez de nombreuses recettes en tout genre qui vous diront comment faire une soupe de fruits avec de la gelée, du riz ou des fruits secs.

Chacun d'eux a ses propres particularités et subtilités, mais nous partagerons avec vous les recommandations qui vous seront utiles dans tous les cas .

  1. Pour la soupe de riz aux fruits, il est préférable d'utiliser des aliments qui sont actuellement de saison;
  2. Il n'est pas recommandé de traiter thermiquement les fruits et les baies qui peuvent être consommés crus. De cette façon, vous pouvez conserver le maximum de propriétés utiles (vitamines et minéraux nécessaires à la santé), ainsi que l'arôme et le goût;
  3. Comme dans tous les autres cas, vérifiez soigneusement le produitavant de les utiliser en cuisine. Ils doivent être frais, sans aucun signe de détérioration. Cependant, les baies et les fruits légèrement écrasés conviennent également pour le bouillon, car ils devront de toute façon être moulus;
  4. De nombreux plats de riz froids sont écrasés avant de servir. Afin d'obtenir la consistance la plus délicate et la plus agréable au goût, les cuisiniers recommandent de broyer en plus la masse de soupe à travers un tamis ou une étamine avec de grands trous;
  5. La température idéale pour servir un tel plat est de dix à douze degrés. Afin de ne pas attendre longtemps jusqu'à ce qu'il refroidisse, vous pouvez ajouter de la glace. Mais cela ne s'applique qu'à certaines recettes.

Comment cuisiner: recettes

Nous vous proposons plusieurs recettes différentes pour les soupes de fruits que vous pouvez utiliser pour surprendre les invités de votre fête d'été à la datcha ou les ménages qui attendent vraiment avec impatience quelque chose de complètement nouveau et inhabituel de votre part.

Soupe de fruits à la crème glacée

Pour ce plat, il nous faut: un litre de jus d'abricot, trois poires de taille moyenne, deux cents grammes de framboises et la même quantité de sundae à la crème glacée.

Méthode de cuisson :

  1. Épluchez les poires, coupez-les en quartiers et épluchez-les;
  2. Mélanger la moitié des fruits avec le jus et fouetter dans un mélangeur;
  3. Coupez le reste des poires en fines tranches et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pendant quinze à vingt minutes à une température ne dépassant pas cent soixante degrés;
  4. Coupez la glace en cubes et garnissez la soupe étalée dans de petits bols profonds. Les framboises sont également parfaites pour la garniture, les baies fraîches sont donc les meilleures. Les chips de poire ajouteront de la saveur à votre plat, surtout si vous décidez d'en faire une belle composition.

Soupe à l'orange et aux cerises

Pour préparer un plat sucré aussi inhabituel pour la première fois, nous avons besoin de: deux oranges, une livre de cerises, un peu de cannelle, cent grammes de sucre, trois cents millilitres de vin blanc, une cuillère à café et demie de fécule de maïs ou de pomme de terre, deux cuillères à soupe de teinture de cerise, ainsi que des feuilles de menthe et des fleurs de confiserie pour la décoration.

Méthode de cuisson :

  1. Coupez le zeste (pelez) des oranges et coupez-le en fines lanières. Vous pouvez immédiatement utiliser la partie spéciale du nettoyant pour légumes;
  2. Retirer la peau blanche et les membranes des oranges débarrassées du zeste, couper les fruits en tranches;
  3. Retirez les graines de la cerise. Cela peut être fait à l'aide d'une épingle à cheveux. Mélanger les fruits et les baies dans une casserole;
  4. Ajoutez là cent soixante-quinze millilitres d'eau, de cannelle et de sucre, mettez sur le feu et portez à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous;
  5. Ajouter le vin, le zeste et l'amidon, dilués avec deux cuillères à soupe d'eau;
  6. Porter à ébullition, constantemais en remuant. Retirer du feu et laisser refroidir.

À partir d'un tiers de la masse obtenue, écraser et mélanger dans une casserole pour servir avec le reste. Laisser refroidir au réfrigérateur. Avant de servir la soupe aux invités, vous pouvez y ajouter du champagne et de la liqueur de cerise, et également garnir de fleurs et de menthe.

Un tel plat sera une excellente décoration pour vos vacances et pourra facilement compléter ou même remplacer les boissons alcoolisées, que vous ne voulez pas consommer beaucoup par une chaude journée d'été.

Soupe de riz aux vitamines

Contrairement aux options précédentes, ce plat se distingue par sa valeur nutritionnelle. Vous pouvez prendre n'importe quel riz à votre discrétion - grain rond, long ou cuit à la vapeur. Puisque les fruits secs sont utilisés comme ingrédients ici, la douceur peut ne pas suffire pour certains. Dans ce cas, ajoutez simplement la bonne quantité de sucre.

Ingrédients: huit grammes d'abricots secs et la même quantité de raisins secs, cinquante grammes de riz, trois pommes, un litre et demi d'eau, quelques carottes de taille moyenne, du sucre si nécessaire.

Méthode de cuisson :

  1. Porter l'eau à ébullition et ajouter les carottes râpées dans la casserole. Laisser sur feu doux pendant trois minutes;
  2. Rincez soigneusement le riz et ajoutez-le là;
  3. Nous lavons également les fruits secs et les fruits, les débarrassons des graines. Couper les abricots et les pommes séchés en cubes;
  4. Mettez d'abord les fruits secs dans une casserole, et après que l'eau bout à nouveau, les pommes;
  5. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que le riz soit cuit à la dureté désirée.

Un tel plat peut être servi sur la table à la fois frais et fraîchement sorti du feu. Il convient à la fois pour un dîner de fête, si vous décorez le dessus avec les mêmes abricots secs ou d'autres éléments comestibles, et pour les repas de tous les jours.

Astuces utiles

Et enfin, voici quelques conseils de ménagères expérimentées qui ont déjà préparé des centaines de leurs soupes froides :

  • Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre granulé pour rendre un plat plus sucré. Le miel est parfait à cet effet. Il est beaucoup moins calorique, mais il ne peut être utilisé que pour des plats dont la température ne dépasse pas quarante degrés. Sinon, toutes ses propriétés utiles disparaissent;
  • Lors de la fabrication d'une compote, les fruits n'ont pas besoin d'être complètement digérés pour ne pas perdre leur goût et rester des participants à part entière aux goodies jusqu'à la fin.

Vous pouvez utiliser tous les ingrédients que votre imagination vous dicte pour décorer une si délicieuse soupe sucrée. Il peut s'agir de pépites de chocolat, de glace, posées sur le dessus sous forme de boule ou de chantilly.

Soupe froide à la betterave

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