Ayurveda, aux origines du bien être, l'Inde ancienne

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee

Un signe important de richesse en Inde est la présence de ghee (ghee) à la maison. Son montant était un indicateur de la richesse du propriétaire. Cette huile a été appelée or liquide pour ses propriétés étonnantes dans les soins du visage et du corps et comme remède. Dans les écritures védiques, cette huile était considérée comme une nourriture pour l'esprit. Les Vedas vous conseillent de cuire les aliments exclusivement dessus, car ils sont riches en nutriments et aident à nettoyer le corps.

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Avantages et mal

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee

Les méfaits de la consommation de beurre sont mentionnés dans de nombreuses sources. Son utilisation conduit à la progression de l'athérosclérose, provoque des troubles du tractus gastro-intestinal, provoque le vieillissement de la peau du visage. On pense que les dommages causés par son utilisation sont nettement plus importants que les avantages reçus. Par conséquent, de plus en plus souvent en cours de cuisson, les ménagères préfèrent les huiles végétales, estimant qu'elles font moins de mal et n'affectent pas le vieillissement de la peau.

Les huiles végétales doivent être conservées dans des conditions spéciales afin de maximiser les bienfaits pour le visage et le corps. L'huile de tournesol est considérée comme la plus populaire de la cuisine locale. Mais les technologies pour sa préparation sont très rarement observées avec précision, et donc l'utilisation d'une telle huile est plus nocive pour le visage, car elle contient une grande quantité d'impuretés. L'huile d'olive est diluée avec la même huile de tournesol, dont l'utilisation augmente. La violation de la technologie de préparation et de stockage conduit à l'oxydation des huiles et leur rancissement, qui cause de graves dommages aux organes digestifs, contribue au vieillissement rapide de la peau du visage, en particulier avec une utilisation régulière.

Contrairement aux autres huiles, le ghee est exempt d'impuretés et de radicaux. Le système de sa préparation vous permet de séparer complètement les composants nocifs pour le corps. Le ghee peut être utilisé dans toutes les industries: cuisine, soins du visage et du corps, médecine. Sur sa base, non seulement des plats sont préparés, mais également des onguents et des lotions thérapeutiques, ainsi que des inhalations.

Le ghee est immunisé contre les radicaux libres et ne contribue pas à l'accumulation de cholestérol dans l'organisme. Par conséquent, son utilisation n'est pas nocive. Il est complètement nettoyé des composants indésirables qui exercent une pression sur le foie et les intestins, aide à nettoyer la peau du visage.

Le ghee ghee peut être conservé à température ambiante pendant plusieurs mois sans devenir rance. Cela lui permet d'être utilisé comme remède pour restaurer la peau du visage Une caractéristique distinctive du gi est également ceuxtempérature de combustion - il commence à brûler à 190 0 С, et crémeux ordinaire - à 90. Par conséquent, lors de la friture, le ghee est moins consommé et en même temps, il fait beaucoup moins de mal, car il ne contient pas de cancérogènes qui causent le vieillissement de la peau visages.

Important: la recette du ghee est faite de telle manière qu'aucun lactose n'y reste à la fin de la cuisson. Cela signifie que le ghee peut être utilisé même par les personnes intolérantes. Il peut également être utilisé comme crème pour le visage par temps froid.

Comment cuisiner?

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee

Lors du tri des recettes sur la façon de faire du ghee à la maison, vous pouvez rencontrer des recommandations de ne pas utiliser moins de 0,5 kg de beurre. Utiliser moins de beurre peut surchauffer le ghee et le faire brûler. L'utilisation de brûlés endommagera le visage et le corps.

Pour préparer le ghee, vous devez sélectionner du beurre avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5%. Les pâtes à tartiner et les huiles moins grasses ne conviennent pas très bien à la fabrication, car elles prendront plus de temps à chauffer et peuvent être plus difficiles à préparer. Pour préparer 350 g de ghee, vous aurez besoin de 0,5 kg de beurre avec une teneur en matières grasses de 82,5%. Le temps de cuisson prendra environ 90 minutes. Il est à noter que l'utilisation de beurre pur sur le visage entraîne la formation de points noirs et une sensibilité accrue au soleil.

Lorsque vous analysez les informations sur la façon de faire du ghee à la maison, gardez à l'esprit que vous pouvez utiliser à la fois une cuisinière ordinaire et un four. Le chauffage au four prend environ 30 à 60 minutes de moins car le bol y chauffe uniformément. L'utilisation d'un tel ghee pour le visage et la cuisine sera moins nocive que le beurre pur.

La recette du ghee est assez simple. Il nécessite les ustensiles suivants:

  • casserole à paroi épaisse;
  • cuillère à fente;
  • grande cuillère en métal;
  • un tamis dans lequel plusieurs couches de gaze propre seront placées;
  • nettoyer la vaisselle avec un couvercle hermétique.

Pour fabriquer une quantité quelconque de ghee fondu, vous devrez effectuer la même séquence d'actions, quelle que soit la quantité. Seul le volume des plats utilisés peut différer.

Au début, il vaut mieux ne pas risquer de faire beaucoup de ghee tant que vous n'avez pas développé la compétence:

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee
  1. Le beurre est coupé en petits cubes.
  2. Les cubes sont placés dans une casserole et les plats sont mis à feu doux. Les cubes doivent être remués pour qu'ils fondent lentement et ne brûlent ni ne grésillent. Brûler déjà à ce stade nuira à la préparation ultérieure du ghee.
  3. Une fois le beurre fondu, augmentez le feu et portez le beurre à ébullition.
  4. Lors de l'ébullition, une mousse blanche commencera à se former à la surface. Il doit être supprimé. Il n'est pas nécessaire de le jeter, il convient tout à fait àj'ai des applications en cuisine. Vous ne pouvez pas utiliser un tel sédiment sur le visage.
  5. Lorsqu'il bout, le feu en dessous est réduit au minimum. Le couvercle doit être retiré pendant l'ébullition. Il n'est pas nécessaire de remuer l'huile après avoir retiré la mousse.
  6. La durée de l'ébullition est déterminée par la sédimentation des masses gélatineuses et protéiques au fond de la casserole. Une fois qu'ils sont dorés et que la mousse ci-dessus est claire, elle peut être retirée avec une cuillère à fente.
  7. Le sédiment au fond du pot doit être brun doré. Un plus sombre indique que la température était trop élevée. Dans ce cas, l'utilisation de sédiments sera nocive et il vaut donc la peine de s'en débarrasser. L'huile elle-même peut être utilisée.
  8. Avant de verser dans le pot de stockage, assurez-vous qu'il est parfaitement propre et exempt d'eau ou d'autres résidus. Sinon, le ghee fondu peut perdre ses propriétés et son utilisation peut être nocive.
  9. Lors du versement, il est préférable de filtrer le ghee à travers un tamis avec un chiffon. La filtration aidera à éliminer complètement les impuretés et à obtenir un produit complètement pur qui peut être utilisé à la fois pour la préparation des aliments et comme traitement du visage.

Secrets d'application

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee

Le ghee est le plus souvent utilisé comme ingrédient dans les recettes. Avant de préparer les aliments, assurez-vous que le ghee n'entre pas en contact avec l'eau à la surface de la casserole. Sinon, le ghee peut commencer à éclabousser.

Pour cuire des légumes humides avec du ghee, vous avez besoin d'une poêle profonde spéciale. Au contact de légumes humides, il peut commencer à mousser. Pour éviter cela, nous vous recommandons de placer les légumes à au moins 2 cm du bord de la casserole.

En cas de surchauffe, les aliments ne frire pas au degré souhaité. Un chauffage insuffisant peut en saturer les légumes. Par conséquent, une fois le point de fusion atteint, il vaut la peine de réduire le feu au minimum et déjà dans cet état, disposez les produits nécessaires en une seule couche.

Tout le monde sait que l'utilisation de légumes ou de beurre nuit à plusieurs reprises au corps - il est saturé de cancérogènes et crée une lourde charge sur le foie, ce qui affecte l'état de la peau du visage.

Guy peut être utilisé une seconde fois sans dommage. Pour le conserver, vous pouvez égoutter les légumes sautés et utiliser l'huile la prochaine fois que vous cuisinez. Une telle utilisation permet non seulement d'économiser de l'argent, mais également de maintenir la santé de la peau du visage. Mais ici, il convient de noter qu'une telle recette implique la réutilisation du ghee avec des produits similaires. Et il ne pourra plus être appliqué sur la peau.

Le trésor de l'Ayurveda - l'huile de ghee

Important: lorsque vous utilisez une huile pour le visage, vous devez faire attention à l'activité solaire. Appliquer de l'huile sur le visage pendant les périodes de soleil éclatant peut provoquer des brûlures. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser des produits pétroliers pour le visage la nuit.ou pendant les périodes de faible activité solaire.

Vous pouvez faire du ghee parfumé pour votre visage. Pour ce faire, selon la recette, après avoir fait fondre le crémeux, un sac en lin avec des épices y est placé. Ils sont bouillis dans du ghee, ce qui leur donne leur arôme et leur saveur spécifiques. Cette huile peut être utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en soin du visage, en aromathérapie, en médecine.

Vous pouvez utiliser le ghee dans presque tous les buts. Selon les enseignements védiques, le ghee nettoie le visage, le corps et l'esprit, son utilisation aide à améliorer sa santé, à réduire les dommages causés par les flux d'énergie négative. Il améliore la mémoire et l'intelligence. Par conséquent, pour maintenir la santé et la jeunesse du visage et du corps, il est recommandé de l'utiliser quotidiennement.

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