Soupe de Haricots Verts

Recettes de soupe aux haricots

Souvent, les femmes au foyer ont un dilemme de savoir ce qui est savoureux et sain à cuisiner pour leur famille pour le déjeuner. Nous suggérons d'envisager une option que les adultes et les enfants aiment: la soupe aux haricots. Un tel plat est non seulement sain, mais aussi très savoureux et satisfaisant. Assurez-vous d'essayer au moins une de ces recettes.

Contenu de l'article

Recette de soupe aux haricots classique

Commençons par un plat traditionnel que nous cuisinerons avec du ragoût. Cette option vous aidera à satisfaire rapidement la faim, à restaurer l'énergie et à récupérer d'un rhume. Il convient de noter la faible teneur en calories, ce qui signifie que vous pouvez manger le plat et ceux qui ne souhaitent pas nuire à la silhouette.

La recette classique implique l'utilisation de tels produits: 300 g de haricots blancs, 4 pommes de terre de taille moyenne, 0,5 kg de ragoût de bœuf, des carottes, des herbes, quelques feuilles de laurier, du sel et des épices.

Instructions étape par étape:

Recettes de soupe aux haricots
  • faites tremper les haricots blancs à l'avance. Rincer d'abord les haricots, puis verser et laisser reposer au moins quelques heures, mais de préférence toute la nuit. Épluchez et hachez l'oignon, puis faites-le frire dans l'huile chaude. Lorsque le légume commence à brunir, ajoutez les carottes, râpées ou coupées en cubes, et amenez jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
  • prenez une casserole de 2,5 litres, versez de l'eau et mettez le feu. Pendant que le liquide bout, épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lorsque l'eau bout, transférez les frites dans une casserole et faites bouillir pendant 5 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez les pommes de terre, le ragoût et les haricots. N'oubliez pas les épices et le sel. Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté et servir avec des herbes hachées.

soupe aux haricots verts

Vous pouvez utiliser non seulement des haricots pour les premiers plats, mais aussi des haricots verts sains, ce qui rend la soupe très savoureuse et saine. Les ingrédients préparés sont conçus pour un pot de 2 L.

La recette de la version à la viande comprend les produits suivants: 250 g de bœuf et de pommes de terre, 150 g de haricots verts et de tomates, 75 g d'oignons et de carottes, quelques gousses d'ail, du sel, du poivre, de l'huile pour la friture et des herbes.

Instructions étape par étape:

  • préparez la viande en retirant les pellicules, la graisse, puis coupez-la en petits morceaux. Envoyez-les à la casseroleavec de l'eau, ajoutez du sel et du poivre. Placez le récipient sur la cuisinière et faites cuire pendant une heure;
  • Hachez finement l'oignon pelé et râpez les carottes. Épluchez les tomates en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes pour enlever facilement la peau. Couper la pulpe en cubes;
  • dans une poêle dans l'huile, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les carottes. Lorsque les légumes sont tendres, placez les tomates et laissez mijoter pendant 7 minutes;
  • mettez des cubes ou des bâtonnets de pommes de terre dans le bouillon préparé. Faites cuire 5 minutes. et ajoutez les haricots verts, en continuant à cuire pendant la même durée. Transférer la friture dans une casserole, ajouter du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez ensuite l'ail haché. Couvrez le couvercle et laissez reposer une demi-heure.

Soupe aux haricots multicuiseurs

Vous pouvez également cuisiner un délicieux premier plat dans un multicuiseur, ce qui simplifiera votre travail. Vous pouvez prendre n'importe quel haricot, mais n'oubliez pas de le pré-tremper dans l'eau.

Pour une recette de soupe aux haricots avec de la viande, prenez l'ensemble de produits suivant: un morceau de viande et mieux avec un os, 3 pommes de terre, 1 cuillère à soupe. haricots, oignon, carotte, sel, épices et laurier.

Instructions étape par étape:

Recettes de soupe aux haricots
  • mettez les haricots préparés, les cubes de pommes de terre et les demi-rondelles d'oignon dans le bol multicuiseur. Broyez les carottes et envoyez-les également à d'autres ingrédients. Ajoutez plus de viande, de laurier et d'épices;
  • versez de l'eau et sélectionnez le programme Braisage sur l'écran et réglez la durée sur 2 à 2,5 heures. À la fin de la cuisson, ajoutez du sel à votre goût. Remuez et allumez pendant 7 minutes supplémentaires, mais n'activez que le programme Cuisson . Servir avec des herbes.

Soupe au poulet et aux haricots

Un premier plat savoureux et satisfaisant préparé selon la recette présentée s'avère incroyablement savoureux et satisfaisant. Idéal pour un repas en famille. Les ingrédients préparés suffisent pour 6 à 7 portions.

Préparez les aliments suivants: 400 g de filets, 2 c. haricots rouges, carottes, oignon, 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'assaisonnement aux légumes, laurier, sel, poivre et 2 c. cuillères à soupe d'huile. Pour cuire les haricots, vous devez prendre 4 cuillères à soupe. eau, et pour soupe - 2 litres.

Instructions étape par étape:

    Les haricots rouges
  • doivent être triés, rincés et remplis d'eau en laissant reposer 12 heures. Une fois le temps écoulé, rincer les haricots, les mettre dans une casserole et verser 4 cuillères à soupe. eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire environ 60 minutes, mais cela peut prendre moins de temps, car tout dépend de la variété choisie. Une fois le temps écoulé, versez les haricots dans une passoire. Prenez 1/3 du total et écrasez-les en le frottant à travers un tamis fin;
  • Lavez les filets, décollez les pellicules et la graisse, rincez et envoyez 2 litres d'eau dans la casserole. Mettre le feu et laisser mijoter 25 minutes en enlevant périodiquement la mousse;
  • nettoyerCoupez l'oignon en cubes de 1 cm et hachez les carottes sur une râpe moyenne. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque la viande est tendre, placez-la sur une assiette et coupez-la en morceaux. Envoyez la purée de haricots dans le bouillon et mélangez bien pour dissoudre. La prochaine étape consiste à ajouter des haricots cuits entiers, de la viande et du rôti. Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez du sel et des assaisonnements. Faire bouillir encore 5 minutes, puis éteindre le feu et laisser sous le couvercle pendant 20 minutes.

Soupe aux haricots en conserve

Si vous n'avez pas le temps de faire tremper les haricots, optez pour cette option. La soupe s'avère inhabituelle et savoureuse. La vitesse de cuisson aidera, alors vous devez de toute urgence préparer un délicieux premier plat. Les ingrédients préparés suffisent pour environ 6 portions.

Pour cette recette de soupe aux haricots, vous devez prendre: 4 litres de bouillon, 325 g de pommes de terre, 100 g de haricots et oignons en conserve, 225 g de viandes fumées et de carottes, grosse tomate, poivrons, 4 c. cuillères à soupe d'huile, ainsi que du sel et du poivre.

Schéma de cuisine:

Recettes de soupe aux haricots
  • coupez l'oignon pelé en cubes et râpez les carottes. Vous pouvez couper la tomate tout de suite, mais il est préférable de la mettre dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis de la décoller. Coupez la pulpe en cubes. Broyez les poivrons, pelés des graines et des membranes, de la même manière;
  • mettez les oignons, les carottes, les tomates, les haricots et les viandes fumées sur l'huile chauffée. Faites tout frire pendant 10 à 15 minutes. Mettez les pommes de terre pelées et coupées dans le bouillon bouillant et laissez cuire 5 minutes. Transférez ensuite le contenu de la casserole dans une casserole et laissez cuire encore 10 minutes.

Soupe grecque aux haricots

Un autre plat savoureux qui convient à un menu diététique, car il contient des légumes. Assurez-vous de préparer un tel repas pour votre famille.

Vous devez prendre les produits suivants: 0,5 kg de haricots blancs, 30 ml d'huile d'olive, un couple d'oignons, 2 gousses d'ail, 4 tomates et carottes, une tige de céleri, 200 ml de bouillon, laurier, 30 ml de jus de citron, persil, sel et du poivre.

Instructions étape par étape:

  • pré-trempez les haricots puis rincez-les à l'eau courante. Coupez les oignons pelés en cubes, râpez les carottes et passez l'ail dans une presse. Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, retirez la pelure et coupez la chair en cubes. Peler le céleri et le couper en cubes;
  • dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajouter l'ail et les autres légumes. Laisser mijoter une minute. L'étape suivante consiste à transférer le contenu de la poêle dans une casserole, à verser le bouillon et à cuire la soupe à feu doux pendant une heure. Ajoutez le laurier et le sel. Lorsque les haricots sont tendres, la soupe est prête. Servez-le avec une sauce, pour laquelle mélanger le sel, le poivre, le jus de citron et le persil haché.

Toutes les recettes présentées pour la soupe aux haricots à base de haricots rouges et d'autres variétés sont simples et, en suivant les instructions étape par étape présentées, chaque femme au foyer recevra un plat délicieux. Bon appétit!

Recette du potage aux haricots blancs

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