CUPCAKE ULTRA MOELLEUX

Meilleures recettes de cupcakes maison

Pour de nombreuses personnes, les cupcakes sont considérés comme un plat traditionnel de mariage ou de Noël. Ce n'est pas devenu le cas dans notre pays, cependant, dans chaque famille, il y a certainement un amoureux de ces produits de boulangerie. Aromatisé avec des ajouts apparemment simples - raisins secs, fruits confits, confiture, noix - il a un goût et un arôme uniques. Comment impressionner le ménage et préparer un petit gâteau vous-même, voyons-le bien.

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Cupcake au four

Meilleures recettes de cupcakes maison

Cette recette est la plus simple et la plus rapide, comme on dit, de base. En modifiant des composants supplémentaires, vous pouvez obtenir un produit différent à chaque fois.

Ingrédients:

  • trois œufs;
  • 100 g de beurre;
  • 1,5 tasse de farine;
  • 0,5 cuillère à soupe sucre;
  • 4 c. à soupe l. crème sure;
  • 1 cuillère à café soda.

Préparation:

  1. Battez les œufs et le sucre, pas nécessairement avec un mixeur, vous pouvez cuillère ou fourchette;
  2. Ajouter la crème sure;
  3. Trempez le soda avec du vinaigre et versez dans la masse totale, mélangez le tout rapidement;
  4. Couper le beurre en petits morceaux, faire fondre, verser dans la pâte et remuer à nouveau;
  5. Ajouter lentement et doucement la farine, en remuant constamment, pour obtenir une masse homogène, à peu près comme une crème sure épaisse et grasse.
  6. Vous pouvez désormais ajouter différents ingrédients selon votre goût: noix, raisins secs, abricots secs, pruneaux, baies.
  7. Le gâteau est cuit environ 35 minutes à 200 ºC. Pour tester la cuisson, faites chauffer la pâte avec un bâton en bois ou un cure-dent. S'il est sec, le plat est prêt.

La plupart des femmes au foyer ont l'habitude de préparer un petit gâteau pour toute la famille. Pour diversifier la table, faites une version en portions du plat - des muffins.

Dans le même temps, le temps de cuisson est considérablement réduit, car ils sont très petits et cuisent beaucoup plus rapidement.

Versez la pâte dans des moules, mettez au four pendant une demi-heure. Terminé!

Cupcake dans une machine à pain

Attention! Lorsque vous faites cuire des produits dans une machine à pain, ne les fouettez jamais. La pâte doit être pétrie à la main.

Meilleures recettes de cupcakes maison

Ingrédients:

  • 300 g de farine;
  • 200 g de beurre;
  • sucre - 100 g;
  • 100 g de raisins secs;
  • fruits confits - 100 g;
  • 4 œufs;
  • sucre en poudre - 50g;
  • levure chimique - 1 c. à thé

Étapes de cuisson:

  1. Battre le beurre ramolli, le sucre, les œufs, le sel avec une fourchette ou un batteur;
  2. Verser cette masse dans une forme de machine à pain, couvrir de farine mélangée à de la levure chimique;
  3. Ajouter les raisins secs et les noix;
  4. Pétrissez la pâte. Lorsque la masse acquiert une consistance homogène, mettez la forme dans la machine à pain pendant 2 heures;
  5. Saupoudrer de sucre glace ou de glaçage.

Cupcake multicuiseur

Compte tenu des capacités de la technique multicuiseur, vous pouvez utiliser une recette plus complexe et faire cuire des brownies avec du fromage cottage et des framboises.

Ingrédients pour le gâteau:

  • farine - 100 g;
  • levure chimique - 0,5 c. à thé;
  • sucre - 140 g;
  • vanilline - 1 g;
  • une pincée de sel;
  • un œuf;
  • beurre - 100 g;
  • chocolat - 180 g.

Pour le remplissage, vous aurez besoin de:

  • fromage cottage - 250 g;
  • 1 jaune de poulet;
  • sucre granulé - 50 g;
  • framboises - 100 g.

Étapes de cuisson:

  1. Broyez le caillé avec un tamis, un mélangeur ou une fourchette, en y ajoutant du sucre et du jaune, vous devriez obtenir une masse homogène, ressemblant à une crème épaisse.
  2. Pour la pâte, faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux en plaçant ces ingrédients dans une casserole en métal à fond épais. Remuez la masse constamment. Lorsque tout est fondu, retirez le récipient du feu, ajoutez le sucre et la vanilline.
  3. Tamiser la farine, mélanger avec la levure chimique et le sel. Battez les œufs, insérez délicatement dans la pâte.
  4. Ajoutez lentement la farine, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
  5. Faites fondre un morceau de beurre dans le bol multicuiseur, graissez-le.
  6. Versez la moitié de la pâte au fond du bol, placez doucement la masse de caillé dessus en la nivelant uniformément. Couvrir la garniture avec le reste de la pâte.
  7. Saupoudrer de baies sur le dessus, en les pressant légèrement vers l'intérieur.
  8. Réglez le multicuiseur sur cuisson et faites cuire le produit pendant une heure.

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