Les vertus médicales et alimentaires des racines de chicorée

La chicorée est une plante aux nombreux bienfaits pour la santé

Avez-vous déjà remarqué dans les prairies et les terrains vagues des plantes aux fleurs bleu vif qui ne se distinguent pas des mauvaises herbes ordinaires? Étonnamment, mais cette plante est la chicorée et elle est dotée de nombreuses propriétés utiles qui sont utilisées depuis de nombreuses années par des peuples de différents pays du monde.

La chicorée est une plante aux nombreux bienfaits pour la santé

C'est une culture de semences répandue en Europe occidentale, en Ukraine, en Indonésie, en Inde, aux États-Unis, mais néanmoins tout le monde ne sait pas ce qu'est la chicorée.

Contenu de l'article

Description et composition de l'usine

La chicorée est une plante bisannuelle caractérisée par une racine fusiforme et épaisse. Les tiges de la plante et ses feuilles sont remplies de sève laiteuse. Sa tige est haute et droite, couverte de petits poils, sur lesquels se trouvent des feuilles.

Une caractéristique distinctive de la plante est ses fleurs bleu vif ou bleu vif, mais elles peuvent aussi être roses ou blanches, bien que cette couleur ne soit pas si courante. Les fleurs peuvent être trouvées dans les inflorescences ou sur des paniers bas.

Le fruit de la plante ressemble à un akène, qui a une touffe de film. À partir d'une plante, vous pouvez collecter de 3 à 25 000 graines et elles mûrissent au début et au milieu de l'automne.

L'objectif principal du produit est de l'utiliser comme substitut de café. À ces fins, son rhizome est utilisé, mais les feuilles peuvent être utilisées dans une salade. La racine est une riche source de nombreux nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Son composant principal est l'inuline, un polysaccharide largement utilisé à la place du sucre et de l'amidon.

Cette plante contient 60 à 70% d'inuline, en plus, le produit contient les substances suivantes:

  • acides organiques;
  • tanins;
  • Vitamines B;
  • vitamine C;
  • pectine;
  • carotène;
  • substances protéiques;
  • résine;
  • Macro et micro-éléments.

Une composition aussi riche de cette plante explique son utilisation répandue en médecine, ainsi que son utilisation dans le processus de production alimentaire.

Domaines d'application de la chicorée

La chicorée, qui contient de nombreuses substances utiles, est largement utilisée en médecine. Tout d'abord, il est utilisé comme agent astringent et antimicrobien. De plus, une boisson à base de racine de cette plante a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et digestif de notre corps.

Les propriétés médicinales de cette merveilleuse racine sont utilisées dans le traitement de la maladie des calculs biliaires, car la boisson dissout les calculs dans la vésicule biliaire et a un effet cholérétique sur le corps.

Racine particulièrement efficace dans le traitement des pathologies gastro-intestinales, elle permet de se débarrasser de maladies telles que:

  • ulcère du duodénum et de l'estomac;
  • gastrite;
  • dysbiose;
  • constipation;
  • variance.

Il est utile de boire cette boisson savoureuse pour les personnes qui ont des problèmes d'activité du système cardiovasculaire, car le produit contient du potassium et du fer, qui sont si nécessaires au fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Lorsqu'il est consommé, l'activité du cœur s'améliore, les vaisseaux sanguins sont renforcés et dilatés, l'excès de cholestérol est éliminé du sang. Ces propriétés bénéfiques de la chicorée empêchent le développement de la tachycardie, de l'athérosclérose, de la coronaropathie et de l'anémie.

La chicorée est une plante aux nombreux bienfaits pour la santé

Beaucoup d'entre nous aiment aussi cette boisson car elle est devenue une bonne alternative au café, qui a quelques contre-indications d'utilisation. Il a non seulement un goût et un arôme agréables rappelant le café, mais il a également un effet calmant sur le système nerveux.

Compte tenu de cette propriété du produit, il peut être consommé non seulement le matin, mais aussi la nuit. Le goût amer, rappelant le café, est dû à la présence d'une substance telle que la chicorine dans la plante, qui donne à la boisson une saveur si inhabituelle.

Chicorée en médecine traditionnelle

La racine est utilisée non seulement comme matière première naturelle en pharmacologie dans la production de médicaments, mais elle est également utilisée en médecine traditionnelle dans le traitement de nombreuses maladies.

Si vous avez des problèmes de vision, afin de renforcer les muscles des yeux, vous pouvez utiliser la recette suivante: mélanger le jus de chicorée, céleri, persil et carottes dans des proportions égales, et consommer quotidiennement à raison de 100 g. Il est connu d'utiliser les propriétés médicinales de la chicorée en tant qu'externe application.

Il guérit les anciennes blessures et vous permet de guérir diverses maladies de la peau - furonculose, psoriasis, eczéma. Le processus de guérison est accéléré par les propriétés de séchage des produits à base d'extrait de cette plante médicinale.

Il est également utilisé en cosmétologie, s'ajoutant à divers shampooings et autres produits de soins capillaires dont l'utilisation vise à renforcer et à améliorer leur croissance.

Perte de poids

De nombreuses filles et femmes qui luttent activement contre l'excès de poidsm, ont depuis longtemps découvert la chicorée comme remède diététique. Le fait est que ce produit naturel ne contient pas de sucre, en plus, il aide à accélérer le processus de dégradation des graisses et à ralentir l'absorption des glucides.

Pour cette raison, il est indiqué dans le diabète sucré, en particulier avec des complications telles que l'obésité. Cependant, il ne faut pas compter sur un résultat rapide, la perte de poids ne se produira que dans le cas d'une combinaison compétente d'alcool, d'activité physique et d'une bonne alimentation.

Une boisson a un bon effet, qui, en plus de la racine utile, comprend de l'anis, du thé vert et de l'extrait de prune. Pour atteindre cet objectif, buvez la boisson une demi-heure avant les repas, tout en vous rappelant de limiter la quantité d'aliments riches en calories.

Avant de boire une boisson savoureuse, sachez qu'elle est contre-indiquée dans les maladies telles que les varices, les maladies cardiovasculaires, l'asthme, la bronchite, les hémorroïdes.

Peut-on boire de la chicorée pendant la grossesse?

Les femmes enceintes s'intéressent souvent à la question de savoir s'il est possible pour les femmes enceintes d'avoir de la chicorée, car on sait que tout en portant un enfant, il est préférable d'arrêter de boire du café. Les obstétriciens-gynécologues recommandent de boire cette boisson car c'est l'un des aliments les plus sains pour les femmes enceintes.

Lorsqu'il est utilisé, de tels changements favorables dans le corps féminin sont notés:

  • Facilite le travail du cœur;
  • L'état du foie s'améliore, il est libéré des toxines;
  • La fonction intestinale est régulée, ce qui soulage une femme enceinte sujette à la constipation;
  • Élimine les brûlures d'estomac;
  • L'activité de l'estomac est normalisée;
  • L'immunité est renforcée, enrichie de substances utiles nécessaires au développement de l'enfant.

Les experts ne peuvent pas répondre avec précision à la question de savoir s'il est possible de boire de la chicorée pendant l'allaitement, car aucune recherche n'a encore été menée sur l'effet de ce produit sur le processus de lactation.

Les opinions des médecins sur cette question diffèrent, mais il n'y a pas de contre-indications catégoriques à la consommation de la boisson, car elle a un effet bénéfique sur les systèmes nerveux et digestif, qui nécessitent une récupération obligatoire pendant la période post-partum.

La seule chose dont tous les pédiatres sont sûrs est que la chicorée ne doit pas être donnée aux bébés et que son utilisation est également interdite par une femme qui allaite si des réactions allergiques surviennent dans le corps de l'enfant.

Comment choisir un produit de qualité?

La chicorée est connue dans le monde entier comme un produit naturel sain. Cependant, la boisson n'aura des propriétés bénéfiques que si ce succédané de café populaire est sélectionné correctement. Tout d'abord, si vous décidez d'acheter un produit en poudre, sachez qu'il ne doit être vendu que dans unconteneur noah.

Cette exigence est due au fait qu'un produit de qualité doit être sec et exempt de grumeaux. Certaines personnes fabriquent leur propre boisson en achetant les racines de la plante. Ils doivent être secs avec une teinte brunâtre.

Sachez également que la chicorée de qualité n'aura jamais un faible coût. Actuellement, il est vendu avec divers additifs, tels que la racine de ginseng, la cannelle, l'argousier, la citronnelle, la stévia, les cynorrhodons et d'autres produits.

Le prix peut parfois varier en fonction de la composition de la boisson. Si vous avez acheté un produit instantané et qu'il est pétrifié par vous, c'est qu'il a été stocké de manière incorrecte.

Utilisez correctement la chicorée saine et savoureuse, et vous vous sentirez toujours joyeux et plein de vitalité!

Chicorée sauvage (Cichorium intybus) : dépurative, prébiotiques, problèmes de peau

Post précédent Sueur épineuse chez un nouveau-né: pourquoi apparaît-elle, à quoi ressemble-t-elle et est-elle traitée?
Prochain article Que faire si des boutons blancs apparaissent sur les lèvres?