POTAGE CRÈME DE BROCOLI (SAVOUREUX ET NUTRITIF )

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

Une variété de chou-fleur qui ressemble à un petit arbre vert est familière à tout le monde. Il existe un grand nombre de recettes où le produit est l'ingrédient principal ou constituant. Les inflorescences sont bouillies, cuites à l'étouffée, frites, cuites à la vapeur, consommées crues. Le plat de brocoli le plus tendre est la soupe en purée. Nous vous invitons à vous familiariser avec ses recettes les plus populaires.

Contenu de l'article

Soupe- Purée de brocoli français

Ingrédients:

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

  • 500 g de brocoli;
  • 1 litre d'eau;
  • 1 oignon;
  • 4 carottes;
  • 30 g de beurre;
  • 1 gousse d'ail;
  • 4 cubes de bouillon;
  • 2 c. à soupe lait;
  • 3 c. à soupe l. farine;
  • ¼ Art. eau glacée;
  • 1 c. à soupe l. sauce soja;
  • poivre noir;
  • persil.

Préparation:

  1. Tous les légumes sont prélavés et nettoyés. Hachez assez finement les oignons, les carottes, les cuisses de brocoli. Appuyez sur l'ail, démontez les inflorescences de chou.
  2. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Nous y faisons mijoter des carottes avec des cuisses, des oignons et de l'ail pendant environ cinq minutes. Remuez parfois pour qu'il ne brûle pas.
  3. Nous prenons une casserole de trois litres et y versons de l'eau. Quand il commence à bouillir, nous diluons les cubes de bouillon dedans. Faites cuire les légumes cuits et les fleurons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela peut prendre 20 minutes.
  4. Broyez le plat chaud fini dans un mixeur avec du lait, renvoyez à feu doux.
  5. Versez de l'eau glacée dans la farine, créez une masse homogène.
  6. Versez petit à petit ce mélange dans la soupe, mélangez bien.
  7. Assaisonner de poivre, sauce. Si vous n'aimez pas la sauce, remplacez-la par du sel. Nous retirons du feu.
  8. Garnir de persil avant de servir.

Soupe crémeuse à la crème de brocoli

Ingrédients:

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

  • 1 litre de bouillon de poulet;
  • 1 kg de brocoli;
  • oignon;
  • un verre de crème;
  • ail;
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • poivre, sel.

Préparation:

  1. Épluchez l'oignon avec l'ail, hachez-le, faites-le revenir dans l'huile.
  2. Mettez le chou haché, l'oignon, l'ail, spécialet. Laisser mijoter à feu doux.
  3. Faites chauffer le bouillon séparément. Remplissez-les de légumes semi-préparés. Terminer.
  4. Broyez le tout avec un mélangeur et mélangez avec de la crème chaude.
  5. La soupe de purée prête à l'emploi peut être garnie de noix, d'herbes ou de craquelins.

Soupe de purée de brocoli au fromage

Ingrédients:

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

  • 1 kg de chou;
  • 250 g de fromage fondu;
  • 3 tasses de bouillon de poulet;
  • oignon;
  • carottes;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 verre de lait;
  • 1/3 Art. farine;
  • 3 c. à soupe l. huile végétale;
  • Goût d'épices (sel, poivre).

Préparation:

  1. Hachez finement les carottes, les oignons, l'ail, les cuisses de chou, il suffit de démonter les inflorescences.
  2. Faites frire les carottes avec les oignons, l'ail dans l'huile.
  3. Dissoudre la farine dans le lait afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Frottez le fromage.
  4. Versez le bouillon dans une casserole, mettez les légumes frits avec le chou. Après ébullition, faites cuire encore 10 minutes.
  5. Versez ensuite le lait et la farine. Remuer jusqu'à épaississement pendant cinq à huit minutes.
  6. Assaisonner d'épices.
  7. Éteignez le feu, versez le fromage dans la casserole. Mélanger.
  8. Battez tout avec un mixeur.

Soupe au poulet et purée de brocoli

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

Ingrédients:

  • 350 grammes de filet de poulet;
  • 300 grammes de brocoli;
  • 2 carottes;
  • oignon;
  • 3 pommes de terre;
  • 200 grammes de crème;
  • croûtons;
  • fromage parmesan.

Étapes de cuisson:

  1. Mon filet de poulet, mis dans une casserole, versez 1,5 litre d'eau. Cuire jusqu'à tendreté, environ 35 minutes.
  2. Sortez la viande finie, coupez-la en cubes et mettez-la séparément dans un bol.
  3. Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile.
  4. Coupez les pommes de terre en cubes et le chou en petits morceaux.
  5. Nous mettons des légumes dans du bouillon, du sel et du poivre. Cuire jusqu'à tendreté.
  6. Battez le tout avec un mélangeur et renvoyez la purée à feu doux. Incorporer la crème.
  7. Versez la soupe finie dans des assiettes et saupoudrez de fromage râpé et de croûtons.

Soupe de purée de brocoli et de courgette

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes

Ingrédients:

  • litre de bouillon;
  • une livre de brocoli;
  • 3 pommes de terre;
  • oignons;
  • courgettes;
  • 2 cuillères à soupe de beurre;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • épices pour la saveur.

Comment cuisiner:

  1. Le bouillon de viande est préparé de la manière habituelle.
  2. Coupez tous les légumes en petits morceaux. Nous démontons les inflorescences de chou en petits morceaux.
  3. Faites revenir les oignons dans l'huile.
  4. Mettez tous les ingrédients dans le bouillon, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
  5. À la finajouter les épices, la crème sure.
  6. Broyer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée avec un mélangeur.
  7. Verser et servir chaud dans des bols profonds, saupoudrer d'herbes ou de croûtons sur le dessus.

Conseils utiles

Cuisson de la soupe de purée de brocoli: les meilleures recettes
  1. Le brocoli congelé a les mêmes propriétés que le brocoli frais, mais doit être décongelé avant d'être transformé.
  2. Les aliments surgelés cuisent plus rapidement. Gardez cela à l'esprit pour que le chou ne se transforme pas en bouillie à l'avance.
  3. Toute soupe de brocoli doit être assaisonnée de crème, de beurre ou de fromage.
  4. Si vous utilisez du chou frais, choisissez de petites inflorescences vert clair fermées avec une tige tendue;
  5. Conservez le légume séparément dans un sac hermétique au réfrigérateur;
  6. Avant la cuisson, les inflorescences doivent être rincées sous l'eau courante;
  7. Les légumes verts, les croûtons, les fruits de mer, les œufs durs peuvent être utilisés pour décorer le plat.

Les soupes légères et délicates vous surprendront agréablement par leur consistance, leur arôme et leur goût. Mangez un repas sain et chaud et restez en bonne santé!

Soupe Au Brocoli - Pommes de Terre - Carottes

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