Comment faire des Meringues à la maison

Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Les recettes de meringue ou de meringue sont assez simples, vous pouvez donc facilement préparer vous-même une friandise dans votre cuisine. La meringue peut être utilisée à la fois comme plat indépendant et comme base pour diverses pâtisseries, gâteaux et autres produits de confiserie. Ce dessert a une myriade de fans qui le considèrent comme un chef-d'œuvre culinaire.

Les meringues maison peuvent être préparées avec l'ajout de farine de noix ou même d'amidon, et la composition sucrée classique est assez simple:

Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue
  • blanc d'oeuf;
  • sucre granulé.

Cependant, afin de réaliser un dessert délicieux et appétissant que vous n'aurez pas honte de mettre sur une table de fête, vous devez respecter certaines règles lors de la cuisson. Et maintenant, il est temps de découvrir comment préparer rapidement des meringues à la maison.

Il convient de noter que vous pouvez créer un succès sucré de vos propres mains au micro-ondes et dans un four conventionnel. Tout dépend de la recette que vous choisissez.

Contenu de l'article

Dessert classique

Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Il s'agit d'une recette de meringue française classique qui est considérée comme l'une des plus faciles à préparer.

Les gâteaux peuvent être facilement préparés au micro-ondes. Cette option est idéale si vous voulez manger quelque chose de délicieux, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Pour cuire un plat classique aéré au micro-ondes, vous aurez besoin de:

  • 3 œufs de poule;
  • 300 grammes de sucre;
  • acide citrique;
  • sel de table.

Processus de cuisson:

  • Tout d'abord, vous devez séparer les protéines (en passant, vous pouvez faire de la mayonnaise à partir des jaunes, nous vous dirons comment faire cela la prochaine fois), qui sont versées dans un bol profond avec une pincée de sel et environ trois cuillères à soupe de sucre;
  • Battre la substance finie avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse augmente en taille et qu'une mousse épaisse se forme;
  • Ajoutez ensuite tout le sucre restant et une pincée d'acide;
  • La masse est bien battue jusqu'à ce que le mélange soit lisse;
  • La grille du gril (il est préférable d'utiliser la grille, pas la plaque à pâtisserie) est recouverte de papier sulfurisé et enduite de beurre afin que les biscuits puissent être facilement enlevés;
  • Le plat est en cours de préparationet une température de 120 degrés pendant une demi-heure.
Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Cette recette convient également pour la cuisson des desserts, aussi bien au four qu'au micro-ondes.

Essayez cette recette de meringue et vous obtiendrez de jolis gâteaux qui peuvent être servis séparément. Si cela vous semble trop simple, badigeonnez la base des friandises avec de la crème au chocolat additionnée de noix et combinez les deux gâteaux. De cette façon, vous aurez un délicieux sandwich au dessert.

Dessert à la suisse

Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Ce type de délicatesse sucrée n'est pas facile à préparer à la maison, mais le plat s'avère très savoureux. Les morceaux de dessert fondent dans la bouche. Si vous cuisinez vous-même un plat merveilleux et que vous les offrez à vos invités, attendez-vous uniquement à des commentaires positifs en faveur de vos compétences culinaires.

L'essence du processus est que le mélange protéines-sucre est cuit à la vapeur. Dans ce cas, le bain de vapeur rend les choses très simples. Pour ce faire, placez une casserole à parois hautes sur la cuisinière et, au lieu d'un couvercle, utilisez un bol en métal dans lequel vous devez fouetter le mélange.

Pour préparer correctement une friandise pour les enfants et votre famille à la maison, le processus doit être divisé en deux étapes:

  • Battez très lentement le blanc d'oeuf avec le sucre cristallisé. Vous devez continuer le processus jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous;
  • Fouettez la substance à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Meringue au sirop et au chocolat

Pour cuire la meringue au micro-ondes en utilisant cette méthode, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • Une pincée d'acide citrique;
  • Blancs d'œufs;
  • Sucre en poudre, environ 250 grammes.
Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Tous les ingrédients doivent être combinés dans un bol, après quoi la masse obtenue est fouettée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Lorsque vous avez une masse épaisse, versez-la dans une poche à douille.

La composition finie est distribuée dans des moules en silicone spéciaux, puis le plat est cuit au micro-ondes à pleine puissance pendant deux minutes. Une fois la meringue refroidie, décorez la cuisson avec du sirop ou de la garniture, ou utilisez des pépites de chocolat ou des copeaux de chocolat.

Conseils culinaires

À première vue, il semble que la recette soit très simple, mais, croyez-moi, le processus en lui-même est assez gênant.

Pour préparer un produit vraiment savoureux à la maison, tenez compte des caractéristiques suivantes:

  • vous obtenez la consistance souhaitée en n'utilisant que des œufs frais;
  • il est souhaitable que la protéine soit sans mélange de jaune, sinon la masse ne battra pas bien;
  • pour que le sucre se dissolve plus rapidement, vous pouvez utiliser du sucre au lieu du sablenouvelle poudre;
  • utilisez uniquement des récipients de cuisson propres et secs;
  • l'amidon peut être inclus dans la recette, mais il doit d'abord être tamisé;
  • il est préférable d'utiliser des plats en céramique ou en verre pour fouetter la substance protéique;
  • tapisser la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé avant de façonner les biscuits;
  • la température du four ne doit pas dépasser 100-110 degrés, sinon vos cookies risquent de brûler.

Le résultat est un petit chef-d'œuvre culinaire qui sera certainement apprécié!

Comment faire des gâteaux meringués rapidement?

Faire cuire des meringues à la maison: recette de meringue

Dans le rythme de vie moderne, peu de gens parviennent à accorder suffisamment d'attention à la cuisine, mais en même temps tout le monde veut manger savoureux et varié. Et ici la question se pose, comment faire cuire la meringue en seulement 7 à 10 minutes?

Une recette express pour un délicieux plat au micro-ondes vient à la rescousse! Certes, je voudrais immédiatement faire une réserve que, en termes de goût, une meringue cuite au four et au micro-ondes est deux choses différentes. Et la teneur en calories de la meringue sera légèrement plus élevée, car la fabrication de biscuits nécessitera plus de sucre granulé que la cuisson au four.

Cette recette est parfaite pour les femmes au foyer qui veulent un thé croustillant et savoureux en seulement dix minutes.

La technologie de cuisson à la meringue comprend les étapes suivantes:

  • Pour faire du foie de meringue au micro-ondes, faites le plein d'œufs de poule et de sucre;
  • Ensuite, vous devez séparer soigneusement les jaunes des blancs. Ce processus est très important, car l'essentiel est que la protéine soit pure, alors vous obtiendrez un dessert délicieux et croustillant;
  • La prochaine étape consiste à combiner des protéines avec du sucre. Au fait, il vaut mieux utiliser du sucre glace car il se dissout plus rapidement
  • Cette recette diffère des autres en ce que la protéine n'est pas fouettée, mais moulue avec du sucre. C'est très important;
  • Le processus de broyage vous prendra environ cinq minutes. Lorsque le mélange est plus léger et plus épais, passez à l'étape suivante;
  • À l'aide d'une seringue de cuisson, placer la meringue dans un plat en verre tapissé de papier sulfurisé;
  • Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits pour qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson;
  • Les biscuits sont cuits au micro-ondes pendant seulement une minute et demie;
  • La friandise refroidie peut être servie à table.

Contrairement aux idées reçues sur la complexité de la fabrication de la meringue, faire des desserts à la maison est assez simple et intéressant. Ou si vous avez des enfants, vous pouvez leur offrir des biscuits colorés en ajoutant du colorant alimentaire à la meringue.

Ce dessert sera non seulement savoureux, mais aussi sûr, car vous choisirez vous-même des ingrédients frais qui vous permettront de créer votre propre petit miracle culinaire.

Meringues \

Post précédent Suprax Solutab est-il indiqué pendant la grossesse? Caractéristiques de son utilisation à des moments différents
Prochain article Soin des lèvres: appliquer des masques