J’ai mis du sucre et des bananes dans la poêle, le résultat est irrésistible. │ Savoureux.TV

Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!

Ceux qui perdent du poids et surveillent le poids ne devraient même pas lire cet article - il est irréaliste de s'arrêter en mangeant des crêpes irréalistes à la bière. Ils peuvent être pliés 2 à la fois, ils fondent juste dans votre bouche ...

Si quelqu'un a peur de se saouler après un tel plat, il peut être rassuré. L'odeur de la bière, et plus encore les degrés, ne sont pas conservés dans le produit fini. La levure de bière rend la pâte aérée, élastique, les crêpes fines sont très faciles à préparer, elles ne se cassent pas.

Vous n'avez pas besoin d'être une femme au foyer trop expérimentée pour répéter l'une des recettes de crêpes à la bière.

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Crêpes à la bière: secrets de maîtrise

Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!

Il existe de nombreuses façons de préparer des crêpes à la bière. Mais commencer chaque recette avec une description de la préparation de la pâte est irrationnel - si l'algorithme n'a pas quelques nuances. Quels que soient les produits ajoutés aux ingrédients, ils finissent par être mélangés de toute façon.

N'introduisez pas immédiatement l'excès de farine dans la pâte si elle s'avère liquide. Le mélange doit être mis de côté pendant 10 minutes - laissez bien la farine gonfler. Très probablement, vous n'aurez pas besoin d'une portion supplémentaire de farine.

De même, ne vous attardez pas sur la friture en détail.

La méthode pour faire de délicieuses crêpes est assez simple:

  • La pâte n'est versée que dans une poêle chaude. Si la surface de la poêle est à peine chaude, la pâte collera;
  • Retournez-le avec une large spatule, en attendant que la surface semble ne pas s'étendre.
Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!

Il y a des cuisiniers qualifiés qui peuvent lancer des crêpes pour les retourner et les faire dorer magnifiquement.

Cette compétence ne peut être obtenue que par l'expérience. Ceux qui apprécient les délicieuses crêpes atteindront certainement la perfection dans cet art. Ces crêpes à la bière sont délicieuses et cuites sans lait.

Seulement, il ne devrait pas y avoir de conservateurs dans la boisson, sinon la pâte ressentira de l'amertume.

Seules les bières vivantes non filtrées doivent être achetées.

Comment cuisiner?

Pour 2 verres de bière, vous devez prendre:

  • œufs - 2 pièces;
  • sucre - 1 cuillère à soupe l.;
  • crème sure - la même quantité;
  • huile de tournesol - 3 c. l.;
  • soda - 2/3 c. à thé

La quantité de sel est déterminée par le goût.

La quantité de farine est déterminée empiriquement. Pour la pâte de la consistance requise - plutôt visqueuse, tendre et en même temps liquide - vous avez besoin d'une centainefarine de blé kana - pas de crêpes.

La quantité de ce contenu en vrac est largement déterminée par sa qualité:

Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!
  • Tout d'abord, battez les œufs avec du sel - de cette façon, ils se transforment plus rapidement en mousse, ajoutez du sucre;
  • Versez ensuite la bière et le bicarbonate de soude dans un récipient avec de la mousse d'œuf, pétrissez - pour la vitesse et l'accélération du processus, il est préférable d'utiliser un mélangeur;
  • La farine est d'abord tamisée, puis versée dans le mélange et de l'huile végétale est ajoutée.

Lors de la cuisson, la plaque n'est enduite qu'une seule fois - avant la première crêpe, afin de ne pas avoir de grumeaux. À l'avenir, grâce à l'huile contenue dans la pâte, les crêpes s'éloigneront facilement de la poêle.

Les produits de boulangerie sont légers et lacés.

Bière + kéfir

Si vous avez des doutes sur le fait que vous obtiendrez de délicieuses crêpes à la bière, vous devriez ajouter du kéfir.

Ces crêpes ne seront pas très fines - l'épaisseur moyenne pour ce type de plat, mais elles seront très tendres.

Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!

La liste des ingrédients s'allonge légèrement.

Un demi-verre de kéfir y est ajouté - vous pouvez pétrir la pâte non pas sur du kéfir, mais sur de la crème sure fine, 10-15%.

Dans ce cas, vous pouvez prendre de la bière en bouteille - le goût de la bière est éteint par un produit laitier.

La pâte est pétrie de la même manière que dans la méthode précédente: les œufs sont d'abord battus dans une mousse, puis le kéfir y est mélangé. Puis vient le tour de la bière, du soda et enfin de la farine. L'huile végétale est versée dans un mélange homogène.

S'il est décidé de pétrir la pâte avec de la bière et du lait, il est préférable d'utiliser de la bière légère dans la recette. Certaines femmes au foyer conseillent de libérer le gaz avant d'ajouter le liquide contenant du malt à la pâte, mais en raison de la boisson gazeuse, la pâte s'avère plus moelleuse. Il est bon d'utiliser des crêpes comme des produits semi-finis , enveloppez-y divers types de garniture - ils sont très élastiques et ne se déchirent pas. Il devrait y avoir environ 5 fois moins de lait dans la pâte que de bière.

Crêpes à la bière et au lait

Ils peuvent être congelés avec le remplissage dans le congélateur et retirés à moments critiques - des invités sont arrivés de manière inattendue. Il suffira de les réchauffer au micro-ondes avant de servir.

Mais la perfection du goût, ce sont les crêpes de seigle sur la bière.

Pour 6-8 crêpes, vous devez préparer:

Cuire des crêpes avec de la bière - lécher vos doigts!
  • farine de seigle 150 g;
  • blé - 3 fois moins;
  • bière légère - 400 ml;
  • levure sèche - 0,5 c. à thé;
  • œufs - 2 pièces;
  • basilic moulu - 1 c. à thé;
  • huile végétale - l'huile de moutarde est meilleure - 2 cuillères à soupe. L.

Sel et sucre comme d'habitude:

  • La soupe commence par la bière. Le mélange de farine est recouvert de levure, pétri, versé avec la moitié de la bière. On laisse la bouillie épaisse approcher pendant 40 minutes;
  • Lorsque la pâte a commencé à mousser, elle a grossi et est devenuefilandreux, les œufs y sont introduits, le sel, le sucre, le basilic et la bière restante sont ajoutés. Les œufs et la bière doivent être au moins à température ambiante - les ingrédients de la pâte froide tueront .

Après le pétrissage, on laisse à nouveau reposer la pâte pendant 30 minutes, puis versez l'huile, mélangez à nouveau. Tout - vous pouvez faire frire.

Avertissement répété - ne lisez pas perdre du poids!

ON FAIT DES PIZZAS MAISON AVEC @Maghla !

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