Combien de Temps Tes Aliments Préférés Restent-ils Dans Ton Estomac ?

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas

Dans notre pays, le couscous n'est pas aussi populaire que, par exemple, le riz ou le sarrasin. On ne peut pas en dire autant des autres pays, car on le trouve dans les restaurants en Espagne, en France et au Maroc. Maintenant, nous allons déterminer quel type de céréale est un tel couscous? Ce produit exotique est composé de petites boules de blé, de riz et de millet.

Au départ, ce produit était préparé à partir de semoule et seules les femmes étaient impliquées dans le processus. Cette céréale est utilisée comme un substitut sain aux pâtes et au riz. Il a une texture délicate friable et une agréable teinte dorée. Il peut être utilisé pour les plats sucrés et salés.

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Les avantages et les inconvénients des céréales de couscous

Ce produit possède une riche composition de substances importantes pour le fonctionnement normal du corps. Il a un effet positif sur l'activité du tractus gastro-intestinal, car le croup ne charge pas l'estomac et n'irrite pas la membrane muqueuse.

Quelles sont les autres propriétés utiles du couscous? :

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas
  • Cette céréale peut être incluse dans le régime alimentaire des diabétiques, car les glucides de la composition sont lentement absorbés par le corps, ce qui n'entraîne pas de fortes augmentations du taux de glucose;
  • Ce produit contient beaucoup de vitamine B5, ce qui contribue à augmenter la vitalité, à se débarrasser de la fatigue et de la dépression. Les experts disent que les avantages résident également dans un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux. De plus, cette vitamine favorise la régénération de la peau, ce qui prévient le vieillissement précoce;
  • Le croup aide à normaliser l'équilibre eau-sel, et il est également nécessaire pour une bonne activité cérébrale;
  • Regardons maintenant la teneur en calories du couscous, qui est assez élevée, puisqu'il y en a 336 kcal pour 100 g. Compte tenu de cela, on peut dire que ce produit ne peut pas être utilisé pour perdre du poids, mais il est recommandé de l'inclure dans le régime alimentaire des sportifs, des personnes âgées, des enfants, ainsi que de ceux qui sont soumis à une activité physique régulière;
  • Ce produit contient beaucoup de potassium, ce qui a un effet positif sur l'activité du système cardiovasculaire.

Le couscous peut être nocif pour les personnes qui ont une intolérance individuelle au produit. Il n'est pas recommandé d'en manger de grandes quantités.

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Commençons par un plat d'accompagnement qui ne goûte à rien. Un plat aussi original accompagnera bien la salade, la viande, le poisson et les fruits de mer. Une excellente option de petit-déjeuner pour une journée énergisante.

Pour cette recette, prenez les ingrédients suivants : 1 kg de céréales, beurre et huile d'olive, cannelle en poudre et sel.

Instructions de cuisson étape par étape :

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas
  • Prenez un récipient, ajoutez des céréales, saupoudrez d'un peu d'eau et laissez reposer 10 minutes. Pendant ce temps, il gonfle. Après cela, pétrissez les grumeaux avec vos mains et transférez le tout dans une passoire fine;
  • Placez-le sur une casserole où vous voulez porter l'eau à ébullition. Si vous avez un bain-marie, le processus est grandement simplifié. Temps de cuisson - 20 minutes;
  • Une fois le temps écoulé, transférez la bouillie dans un bol, saupoudrez à nouveau d'eau et laissez reposer 10 minutes. Ajouter le sel, l'huile d'olive et cuire à nouveau pendant 20 minutes. Déposer ensuite le contenu sur une assiette, garnir des morceaux de beurre et saupoudrer de cannelle.

Recette de salade de couscous

Il existe un grand nombre de salades qui se distinguent principalement par leur satiété. Nous suggérons de préparer un plat avec une petite quantité d'ingrédients, mais cela n'affecte en rien le goût. La teneur en calories de ce plat vous aidera à satisfaire rapidement votre faim. Vous pouvez utiliser cette salade comme base, puis la compléter avec différents ingrédients en utilisant uniquement votre imagination.

Pour cuisiner, vous devez prendre un tel ensemble de produits : 2 aubergines, 100 g de céréales, 130 ml de bouillon, 4 gousses d'ail, vinaigre, quelques bouquets de coriandre, 50 g d'huile d'olive, sel et poivre.

Instructions de cuisson étape par étape :

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas
  • Au premier stade, les céréales doivent être versées avec du bouillon bouillant. Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé. Couvrir d'une assiette et laisser reposer un moment;
  • Coupez les aubergines en cubes et envoyez-les dans la poêle, où vous devez préchauffer l'huile. Si vous n'aimez pas l'astringence de ce légume, vous pouvez le décoller;
  • Hacher la coriandre pour la vinaigrette, ajouter l'ail haché, le sel, le poivre et le vinaigre. Mettez le tout dans un mortier et pétrissez bien avec un pilon. En conséquence, les légumes verts devraient laisser le jus et la consistance devenir plus uniforme;
  • Lorsque les aubergines sont bien dorées, transférez-les avec l'huile dans le saladier où se trouve la vinaigrette. Remuez et goûtez, puis ajoutez quelque chose à votre goût si nécessaire. Il reste à ajouter les céréales et à bien mélanger le tout.

Recette de flola

Ce plat traditionnel arménien ne ressemble à rien d'autre dans le monde, à la fois en goût et en arôme inégalé. La soupe copieuse plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Les boulettes de céréales ressemblent un peu aux boulettes ukrainiennes.

Pour celaLa recette suivante pour faire du couscous devrait prendre ces produits : 425 g de bœuf, 1/4 cuillère à soupe. couscous, 1 cuillère à soupe. farine, oignon, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de ghee et de concentré de tomate, 200 g d'épinards, sel et poivre.

Instructions de cuisson étape par étape :

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas
  • Lavez la viande, retirez les pellicules et les tendons. Faites bouillir le bœuf à feu doux pendant une heure. Ensuite, refroidissez la viande et coupez-la, filtrez le bouillon et remettez-la dans la poêle;
  • Combinez le gruau avec la farine et ajoutez du sel au goût. En versant de l'eau par portions, préparez une pâte dure. Faites-en de petites boules, légèrement plus petites qu'une noix;
  • Lorsque le bouillon bout à nouveau, envoyez-y les morceaux de viande;
  • Coupez l'oignon pelé en cubes et faites-le revenir dans le ghee jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez ensuite les pâtes et faites cuire quelques minutes. Coupez les épinards en gros morceaux, puis envoyez-les dans le bouillon avec la friture. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Une fois la soupe bouillie pendant 10 minutes, placez les boules et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.

Recette pour faire des rouleaux de chou au couscous et au foie

Si vous pensez que les rouleaux de chou ne surprendront personne, c'est une erreur. La recette proposée prouve le contraire. Grâce au gruau, le remplissage est plus uniforme et le foie le rend tendre. La quantité d'ingrédients est calculée pour 8 portions.

Pour cette recette, préparez les produits suivants : une tête de chou, 655 g de foie de poulet, 100 g de couscous, 2 oignons, 25 ml d'huile d'olive, 100 ml de lait, 55 g de sel saindoux, 5 g chacun de sel, sucre et poivre, et 0,5 kg de concentré de tomate.

Instructions de cuisson étape par étape :

Le gruau de couscous dans votre alimentation: apprendre à cuisiner de délicieux repas
  • Rincez le foie, retirez les parties inutiles et remplissez-le de lait pendant une demi-heure. À ce moment, prenez une tête de chou, retirez la tige et envoyez-la à l'eau bouillante pendant 15 minutes. Après cela, sortez, laissez refroidir et retirez les feuilles;
  • Faites frire le foie dans l'huile chaude à feu moyen, puis réduisez le feu. Ajoutez des oignons hachés et du lait pour rendre la garniture juteuse. Laisser mijoter jusqu'à tendreté;
  • Versez le couscous avec de l'eau dans un rapport 1: 1 et laissez reposer 10 minutes. Une fois le foie refroidi, hachez-le avec un mélangeur ou un hachoir à viande jusqu'à consistance lisse. Ajouter les céréales gonflées, le sel et le poivre;
  • Poursuivez la cuisson des rouleaux de chou et coupez le bacon en petits morceaux. Ajoutez-le à la viande hachée et mélangez bien. Cela rendra la garniture plus juteuse;
  • Étalez les feuilles et enveloppez-y la garniture comme d'habitude. Prenez une casserole à fond épais, graissez-la bien avec de l'huile et mettez les feuilles de chou sur le fond et les rouleaux de chou par-dessus;
  • Mélanger la sauce avec le basilic haché et le sucre. Ajouter de l'eau pour une consistance plus fine. Versez la sauce dans une casserole et placez sur feu moyen. Après ébullition, réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant 1,5 heure... Ouvrez périodiquement le couvercle et ajoutez de l'eau chaude si nécessaire.

Comme vous pouvez le voir, le couscous est un produit alimentaire très sain, et les recettes sont simples et n'importe qui peut les manipuler si vous le souhaitez. Utilisez-les comme base pour vos nouvelles expériences culinaires.

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