Cake au lait

De délicieuses recettes: préparer des gâteaux au lait

Récemment, le pain vendu en magasin n'est pas particulièrement satisfait de son goût et de sa qualité. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer achètent une unité telle qu'une machine à pain et préparent elles-mêmes un produit parfumé. Les femmes qui ne peuvent pas ou ne veulent pas dépenser de l'argent dans la technologie moderne préparent des tortillas avec du lait et les servent avec des plats principaux au lieu du pain.

Un tel produit fait maison s'avère très savoureux, aromatique et, bien sûr, naturel. Par conséquent, dans cet article, nous discuterons des recettes pour faire des gâteaux au lait.

Contenu de l'article

Cuisson au four

Pour réaliser votre première recette de gâteau au lait aigre, vous aurez besoin des produits suivants:

  • Farine de blé - 240 g;
  • Margarine - 60 g;
  • Lait aigre - 180 ml;
  • Une pincée de bicarbonate de soude et de levure chimique;
  • Du sel.

Préparation:

De délicieuses recettes: préparer des gâteaux au lait
  1. Dans un bol profond, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel;
  2. Sortez la margarine du réfrigérateur et coupez-la avec un couteau. Ajoutez progressivement les morceaux résultants dans le bol;
  3. Pétrissez la pâte avec vos mains pour faire de grosses miettes de farine avec de la margarine. Ensuite, vous pouvez verser du lait;
  4. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse et placez-le sur une table préalablement farinée. Pétrir la pâte à la main;
  5. Une fois la masse lisse et élastique, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur recommandée du gâteau est de 2 cm;
  6. Vous pouvez maintenant prendre une soucoupe du diamètre souhaité et l'utiliser pour découper les gâteaux. Après cela, placez les blancs résultants sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de la margarine ou une autre graisse et envoyez-les au four. À propos, il devrait être chauffé à 220 degrés;
  7. Il est très important que les gâteaux soient tenus à distance les uns des autres, car ils augmenteront de taille pendant la cuisson et peuvent coller ensemble;
  8. Faites cuire le plat pendant un quart d'heure. Les gâteaux doivent dorer un peu;
  9. Il est recommandé de servir de délicieuses tortillas au lait aigre tièdes. Saupoudrer de graines de sésame comme décoration.

Cuisson dans une casserole

La recette suivante vous permet de cuisiner un plat sans utiliser le four:

De délicieuses recettes: préparer des gâteaux au lait
  1. Pour ce faire, tamisez 1,5 tasse de farine de blé dans un bol profond, ajoutez un peu de sel;
  2. Versez maintenant le lait en un mince filet (enl verre), en mélangeant bien le tout jusqu'à consistance lisse;
  3. Prenez un œuf de poule et battez-le dans la masse de farine laitière, ajoutez 50 g de beurre, coupé en morceaux, là. Mélangez bien tous les ingrédients et pétrissez en une pâte ferme. Ajoutez un peu de farine si nécessaire;
  4. Rassemblez la masse obtenue en une seule masse et battez-la bien sur la table. Faire la pâte, ou plutôt la battre, prendra environ un quart d'heure;
  5. Ensuite, mettez la pâte de côté pendant un moment, couvrez-la d'une serviette ou d'une serviette et laissez reposer. Répétez la procédure plusieurs fois;
  6. Vous devriez vous retrouver avec une pâte lisse;
  7. Après avoir pétri, pincez un petit morceau de la masse, roulez-le en une fine crêpe et badigeonnez-le d'huile;
  8. Mettez la tortilla au lait dans une casserole sans ajouter de matière grasse, faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une belle teinte dorée se forme;
  9. Assaisonnez les tortillas finies avec du beurre et placez-les soigneusement dans une assiette. Couvrir le plat obtenu avec une serviette;
  10. Vous pouvez manger comme plat indépendant ou en remplacement complet du pain;
  11. Cela vaut la peine de dire que si vous n'aimez pas la façon de cuisiner dans une casserole, puis envoyez les gâteaux cuire au four, le plat ne sera pas moins savoureux et aromatique.

Cuisson des gâteaux au fromage

Apprenons maintenant à cuisiner un autre plat délicieux qui ne laissera personne indifférent - ce sont des gâteaux avec du fromage ajouté:

De délicieuses recettes: préparer des gâteaux au lait
  1. Pour les préparer, tamisez 2 tasses de farine de blé dans un récipient profond, ajoutez-y une pincée de sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe. l. beurre fondu, bien mélanger. Versez 100 ml de lait frais et 50-100 grammes de fromage, préalablement râpé sur une fine déchiqueteuse;
  2. Pétrissez tous les ingrédients en une pâte homogène, elle doit être élastique. Mettez-le sur la table, préalablement saupoudré de farine;
  3. Utilisez un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre pour étaler la pâte. L'épaisseur de la plaque résultante ne doit pas dépasser 1 cm;
  4. À l'aide d'un moule spécial ou d'un moyen improvisé, par exemple un verre à facettes, découpez des cercles dans la pâte;
  5. Il existe deux façons de cuire des gâteaux au fromage dans du lait: dans une casserole ou au four. Si vous décidez de faire frire dans une poêle, faites bien chauffer la casserole et faites frire la pâte des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
  6. Si vous souhaitez le mettre au four, faites-le d'abord chauffer à 200 degrés;
  7. Graisser une plaque à pâtisserie ou tapisser de papier sulfurisé. Étalez les pâtons à courte distance, si vous le souhaitez, saupoudrez chaque gâteau de fromage dessus;
  8. Cuire au four pendant un quart d'heure. Lorsque vous voyez que votre chef-d'œuvre a acquis une belle teinte dorée, vous pouvez le sortir du four, le transférer dans un grand plat et le servir;
  9. LepesheLes côtelettes peuvent être complétées par des herbes finement hachées.

Cuisiner avec de la levure

Comme vous l'avez peut-être remarqué, des recettes pour faire des gâteaux au lait sans ajouter de levure ont été décrites ci-dessus.

Mais il y a des femmes au foyer qui aiment que la levure soit présente, donc la recette suivante sera spécialement pour ces femmes:

De délicieuses recettes: préparer des gâteaux au lait
  1. Alors, prenez une demi-cuillère à café de levure sèche et diluez-la dans 250 ml de lait chaud. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l. sucre granulé et 1 c. sel. Tamiser 350 g de farine, diviser en deux;
  2. Ajoutez d'abord une partie de farine au lait contenant de la levure, du sel et du sucre. Bien mélanger le tout, ajouter 50 g de beurre fondu, puis l'autre moitié de la farine;
  3. Pétrir en une pâte homogène et laisser reposer 60 minutes;
  4. Lorsqu'une heure s'est écoulée, divisez la pâte en parties égales. Il est recommandé de diviser en 6-7 morceaux. Rouler chacun en un gâteau plat et faire frire dans une poêle des deux côtés;
  5. Dans cette recette, il est recommandé de faire cuire dans de l'huile végétale. En conséquence, vous obtenez des gâteaux moelleux et parfumés.

Vous savez maintenant comment préparer vous-même des gâteaux au lait. Choisissez la recette que vous aimez et essayez celle que vous préférez. Cela vaut la peine de dire que peu importe que vous cuisiniez des gâteaux au lait aigre ou frais, dans une poêle ou au four, ils s'avéreront tous incroyablement savoureux. Et si vous le souhaitez, vous pouvez également les remplir avec quelque chose.

En général, cuisinez et faites plaisir à votre famille avec de nouveaux chefs-d'œuvre culinaires.

Recette d'un délicieux Cake au Lait

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