Agneau sauté aux oignons et poivrons : recette africaine

Recettes détaillées pour faire de la sauce avec de la viande et des pommes de terre

Si nous classons les plats les plus populaires, alors sauce à la viande et aux pommes de terre . Cette option combine à la fois un plat d'accompagnement et un plat chaud, et la possibilité d'utiliser différents types de viande et de sauce détermine une vaste gamme de tels plats.

Ils peuvent être servis aussi bien pour un dîner en famille que pour une table de fête. Regardons quelques recettes simples et éprouvées.

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Recette de sauce au bœuf et aux pommes de terre

Ce plat est apprécié des enfants et des adultes. Il s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique. Tout est préparé extrêmement rapidement et simplement. Les ingrédients préparés suffisent pour 6 à 8 portions.

Prenez ces produits : 0,7 kg de bœuf, 1 kg de pommes de terre, oignon, 15 g de persil, 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, 10 g de beurre, une pincée de sel et de poivre et une feuille de laurier.

Méthode de cuisson :

Recettes détaillées pour faire de la sauce avec de la viande et des pommes de terre
  1. cela vaut la peine de commencer par la préparation de la viande, qui doit être lavée, retirez les films, puis séchez-la avec une serviette en papier. Coupez le bœuf en petits morceaux. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le feu doit être fort, ce qui permettra de conserver le jus dans le boeuf;
  2. prenez une casserole à paroi épaisse et ajoutez le bœuf et le jus qui restent dans la casserole. Versez de l'eau et laissez mijoter pendant 25 minutes. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en tranches de n'importe quelle forme. Mettez-le dans le plat de boeuf. Si beaucoup d'eau s'est évaporée, vous pouvez l'ajouter, mais gardez à l'esprit que le plat ne doit pas être bouilli, mais cuit. Ajoutez du sel et du poivre;
  3. coupez les oignons pelés en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez-le dans une casserole, ajoutez le laurier et les épices. Laisser mijoter le boeuf et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après cela, éteignez le feu et laissez sous le couvercle pendant 20 minutes. insister.

Recette étape par étape pour une délicieuse sauce aux pommes de terre et au poulet

Cette option est diététique, car nous utiliserons du poulet qui n'est pas frit. Les produits utilisés suffisent pour 10 portions.

Nous cuisinerons à partir des produits suivants : 1 kg de poulet, 2,5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomates, quelques oignons, 6 pommes de terre, 35 g d'herbes, quelques gousses d'ail et 1 cuillère à café de sel.

Méthode de cuisson :

  1. Tout d'abord, la viande doit être divisée en parties, lavée et placée dans une casserole. Pour rendre le plat encore plus diététique, prenez le filet, et non la carcasse entière. Versez les filets avec de l'eau, placez-les sur le feu et portez à ébullition. Pour un bouillon plus savoureux, ajoutez un oignon entier et un laurier;
  2. après ébullition, retirez la mousse obtenue et ajoutez du sel au goût et un peu de poivre. Hachez les oignons pelés en cubes et envoyez-les dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes;
  3. à ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés moyens. Mettez-le dans une casserole, mélangez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les pâtes et mélangez bien. Ajoutez également l'ail et les épices passés au pressoir. Servir avec des herbes.

Recette étape par étape pour faire une sauce copieuse avec de la viande et des pommes de terre

Considérons maintenant l'option plat de porc . Les racines de cette sauce sont associées à un plat national ouzbek appelé kaurdak .

Pour faire de la sauce avec des pommes de terre et de la viande, vous devriez prendre ces produits : 700 g de porc, carottes, 1,5 kg de pommes de terre, 3 gousses d'ail, oignon, épices, herbes et huile.

Méthode de cuisson :

Recettes détaillées pour faire de la sauce avec de la viande et des pommes de terre
  1. préparer le porc en retirant les films et en le lavant. Après cela, battez pour que la viande soit tendre et savoureuse. Coupez-le en petits cubes, ajoutez du sel et des épices. Les pommes de terre pré-pelées et lavées doivent être coupées en cubes. Faites de même avec les oignons, mais les cubes doivent être petits. Hacher les carottes pelées avec l'ail;
  2. Prenez un chaudron et faites-y chauffer de l'huile. Envoyez-y les morceaux de porc et faites-les frire à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter ensuite les carottes, l'ail, les oignons et laisser mijoter 4 minutes en remuant de temps en temps. La prochaine étape consiste à ajouter des pommes de terre et 0,5 litre d'eau. Après ébullition, essayez d'ajouter du sel si nécessaire. Fermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le laurier et les herbes hachées.

Comment faire une sauce au poulet et aux pommes de terre à la Kouban?

Un plat traditionnel pour les habitants du Kouban. Le plat s'avère très savoureux et aromatique. Recommandé pour être servi avec des légumes frais ou des cornichons. Les ingrédients préparés suffisent pour 6 litres.

Pour préparer ce plat, vous devez prendre un tel ensemble de produits: carcasse de poulet, mais vous pouvez utiliser des parties individuelles, 2,5 kg de pommes de terre, poivrons verts, oignons, quelques carottes, 4 tomates, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate, huile végétale, herbes, 3 gousses d'ail, houblon suneli, sel, poivre, laurier et autres épices.

Méthode de cuisson :

  1. pour commencer avec le poulet et couper la carcasse en morceaux, et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placez-les dans une casserole pour préparer la sauce. Il vaut la peine d'utiliser une casserole avec des côtés et un fond épais. Pour une sauce plus épaisse, ajoutez la farine en faisant frire le poulet;
  2. faire revenir les oignons pelés et coupés en dés, les poivrons et les carottes râpées dans l'huile dans une poêle. Faites des coupes en forme de croix sur les tomates, trempez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis versez de l'eau froide dessus. Retirez la peau et coupez la pulpe en petits cubes. Envoyez-les à l'oignon avec la pâte de tomate et laissez mijoter quelques minutes;
  3. mélanger le rôti avec la viande, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux. Ajouter le sel au goût, le laurier, les épices et l'ail émincé. Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez les pommes de terre et ajoutez plus de liquide si nécessaire. Son niveau doit couvrir les ingrédients. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir avec des herbes hachées après infusion.

Recette étape par étape pour faire de la sauce avec de la viande dans une mijoteuse

Un plat délicieux peut également être cuit dans un multicuiseur, ce qui simplifie grandement le processus de cuisson. En conséquence, la viande est très juteuse et tendre. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la composition des ingrédients en ajoutant des épices, des champignons ou en modifiant la composition de la sauce, etc.

Cette recette de sauce comprend l'ensemble de produits suivant : 0,5 kg de viande, 0,7 kg de pommes de terre, 155 g d'oignons et de carottes, 3 gousses d'ail, 2 c. cuillères à soupe de pâte de tomate, sel, poivre, 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile et 2 cuillères à soupe. de l'eau.

Méthode de cuisson :

Recettes détaillées pour faire de la sauce avec de la viande et des pommes de terre
  1. coupez la viande préparée en petits cubes. Hachez les légumes pelés: l'oignon - en demi-rondelles, les carottes - sur une râpe et l'ail écrasé. Coupez les pommes de terre pelées en gros morceaux;
  2. ajoutez un peu d'huile dans le bol multicuiseur et faites revenir la viande dessus en mode Cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la viande doit devenir dorée. La prochaine étape consiste à ajouter des oignons, des carottes et de l'ail. Faites cuire encore 15 minutes. Il est important de remuer périodiquement pour que rien ne brûle. Ne fermez pas le couvercle du multicuiseur;
  3. après le bip, mélangez le contenu avec les pommes de terre et les pâtes. Mettez-y des épices et du laurier. Versez de l'eau qui peut être remplacée par du bouillon. Choisissez le même réglage et faites cuire pendant une heure. Après le bip, remuez tout et vous pouvez servir.

Nous vous assurons que quelle que soit la recette que vous choisirez, le plat vous ravira certainement par son goût et son arôme.Toutes les recettes évoquées ci-dessus vous permettent de modifier la composition des ingrédients. Cuisinez pour votre famille et vos invités. Bon appétit!

Pomme de terre au four rapide

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