Que faire face aux allergies alimentaires ?

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs

L'allergie aux œufs est l'un des types de réactions allergiques les plus courants et les plus difficiles, car ce produit naturel est inclus dans un grand nombre de plats de restaurant et de produits alimentaires industriels. Par conséquent, cela oblige une personne confrontée à un problème similaire à regarder la composition de la nourriture qu'elle consomme et à s'adapter aux circonstances.

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Comment cela apparaît-il?

L'allergie aux œufs chez un adulte ou un enfant peut apparaître et se développer à tout âge. Les protéines et le jaune contiennent un grand nombre de vitamines, d'oligo-éléments et de nutriments, et littéralement tout composant peut provoquer une réaction allergique.

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs

On pense que le jaune est moins dangereux que la protéine, car cette dernière contient de l'albumine - l'allergène le plus puissant qui ne se décompose pas même après un traitement thermique prolongé et intense. La vitamine (jaune) et l'albumine (protéine) sont la réponse aux causes des allergies dans l'œuf.

Comme mentionné ci-dessus, les œufs font partie de presque tous les produits alimentaires: saucisses, pâtisseries, pâtes et confiseries, mayonnaise, etc.

Pour cette raison, une personne doit constamment se concentrer sur la liste des ingrédients utilisés pour préparer la nourriture industrielle.

Signes d'intolérance

Parlons maintenant de l'allergie aux œufs la plus courante. Habituellement, cela se résume à une variété d'éruptions cutanées. Ces derniers ressemblent à de l'eczéma, un gonflement, des démangeaisons, une rougeur de la muqueuse buccale, etc.

Les symptômes d'allergie suivants se produisent également:

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs
  • toux sifflante;
  • maux de tête;
  • déchirure;
  • rhinite;
  • nausée;
  • rougeur des paupières;
  • tabouret bouleversé;
  • trouble du rythme cardiaque.

En principe, vous pouvez remarquer comment une allergie aux œufs durs ou crus se manifeste à un âge précoce. Chez l'enfant, il se manifeste par des éruptions cutanées chaotiques, un gonflement de la membrane muqueuse de la cavité buccale, des vomissements, des nausées et des douleurs abdominales qui surviennent soit immédiatement après la consommation du produit, soit peu de temps après.

Qu'est-ce qui est contre-indiqué pour les personnes allergiques?

Comme dans la plupart des autres cas, une allergie aux œufs de poule ou de caille n'est pas traitée, il faut apprendre à vivre avec. Il est possible d'affaiblir les manifestations négatives de la pathologieo uniquement en ajustant rigoureusement le régime alimentaire et la prise alimentaire.

En particulier, ce qui suit relève d'une interdiction totale:

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs
  • compositions de pâtisserie;
  • tartare et mayonnaise;
  • céréales pour petit-déjeuner;
  • crème glacée;
  • Desserts soufflés et gaufres;
  • toutes les pâtes;
  • farine;
  • saucisses;
  • Rouleaux de viande et saucisses.

Il peut sembler que certains éléments ne devraient pas être présents dans cette liste.

En fait, tous les produits industriels contenant de la globuline, des épaississants ou des émulsifiants, de l'albumine, de la vitelline, un coagulant ou du lysozyme devraient provoquer des réactions allergiques.

Une caractéristique distinctive de ce type d'intolérance est qu'elle est tout à fait capable de se développer en une allergie à la viande et aux œufs non seulement des poulets, mais aussi d'autres oiseaux agricoles: cailles, canards, oies, etc. De plus, il est interdit de vacciner contre la typhoïde, l'encéphalite et la grippe avec une pathologie similaire, car les vaccins pour de telles injections sont cultivés sur des embryons de poulets.

Que manger alors?

Pensez-vous qu'une allergie aux œufs de poule ou de caille peut être une raison pour refuser une alimentation complète, saine et savoureuse?

Non, car il existe de nombreuses alternatives à ce produit, à savoir:

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs
  • Presque toutes les substances bénéfiques contenues dans le blanc d’œuf sont présentes dans les légumineuses et la viande;
  • Les mélanges à pâtisserie peuvent vraiment être remplacés par de la fécule de maïs ou de la farine de soja;
  • On pense que les testicules de caille sont beaucoup moins susceptibles de provoquer des réactions négatives dans le corps. Il est possible que vous soyez l'exception;
  • Il est préférable de remplacer les gâteaux par des biscuits, qui sont souvent cuits sans œufs ni lait;
  • Les desserts comprennent les gelées, les sauces au chocolat, les plats de fruits et de baies.

Traitement

Puisqu'il n'y a aucun moyen d'influencer la substance qui provoque des réponses négatives du corps, la thérapie devient purement symptomatique. Les antihistaminiques modernes aident à soulager les signes d'intolérance. Il existe une méthode folklorique divertissante qui, selon les critiques des utilisateurs déjà établis, peut à jamais se débarrasser des problèmes egg .

Il s'agit de la consommation systématique et dosée de coquilles d'œufs écrasées. Encore une fois, l'innocuité de cette méthode mérite d'être discutée avec votre allergologue, qui est peu susceptible de favoriser .

Régime alimentaire et traitement des allergies aux œufs

Les mesures préventives ne consistent pas à essayer d'introduire le plus tôt possible un œuf dans le menu de l'enfant, en particulier son jaune, même s'il contient de la lécithine.

C'est cette substance qui empêche le développement du rachitisme, contribue à la formation normale et complète du tissu musculaire, à l'activité à part entière du système nerveux et au développement deen mangeant. Il se peut que les signes d'intolérance disparaissent d'eux-mêmes à mesure que le bébé grandit.

Tout cela doit être convenu avec le pédiatre et l'allergologue, ainsi que le choix des antihistaminiques.

En fonction de la difficulté de manifestation de la pathologie, vous devez soit abandonner complètement les produits contenant des œufs, soit les consommer en portions minimales.

Mais le fait que vous devrez tous vous en souvenir reste irréfutable, puisque les conséquences des allergies sont éliminées assez longtemps et difficiles.

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