Découper un poisson facilement - 750g

Salade de morue fumée chaude

Les Asiatiques sont considérés comme les foies longs de notre planète. Leur repas principal est le poisson. Il a été prouvé que les poissons de mer et d'océan contiennent des tonnes de vitamines et de minéraux. Par conséquent, chaque japonais, chinois, coréen, qui l'utilise tous les jours, se sent bien. Grâce à des recherches, les scientifiques ont découvert que les personnes qui mangent du poisson sont beaucoup moins exposées à leur santé et à leur beauté, car il est plus facile à digérer et à digérer que la viande animale.

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Morue - poisson indispensable dans notre alimentation

Salade de morue fumée chaude

Pourquoi ne pouvons-nous pas prendre l'habitude de manger du poisson? Même si ce n'est pas tous les jours, mais au moins plusieurs fois par semaine. Il existe un grand nombre de recettes différentes avec du poisson, dont certaines seront examinées ci-dessous.

Le poisson, à savoir la morue, est la meilleure source de protéines et d'acides aminés, qui sont très bien absorbés par notre corps, ce qui l'aide à lutter contre le cancer et les maladies. De plus, la morue contient des acides gras qui évitent les accidents vasculaires cérébraux et réduisent l'incidence des maladies cardiovasculaires.

Et les œufs de morue sont du calcium, du zinc et du potassium purs. Il n'est pas inférieur au caviar rouge et noir. De plus, son prix est bien moindre. En plus de la salade , vous pouvez cuisiner de nombreux plats, collations et sandwiches au caviar de morue. Son goût est si délicat qu'il sera le complément le plus agréable à votre alimentation!

Morue de mer fumante à chaud

La morue est préparée de différentes manières. Il est bouilli, en conserve et fumé. Le fumage à chaud occupe une place particulière. Le goût piquant de ce poisson restera à jamais gravé dans les mémoires. Plus important encore, le fumage à chaud préserve l'apport en vitamines du poisson, c'est pourquoi les athlètes incluent la morue dans leur alimentation tous les jours.

Les étapes suivantes doivent être suivies lorsque vous fumez de la morue:

Salade de morue fumée chaude
  1. La morue est décongelée, lavée. S'il y a accès aux ports de Mourmansk, ils prennent de la morue fraîche réfrigérée, enlèvent la tête, les entrailles;
  2. Le poisson est tartiné d'épices (sel, poivre, épices de poisson);
  3. La morue est placée dans un grand bol pendant trois heures ou au réfrigérateur pendant la nuit;
  4. Ensuite, il est imbibé d'une serviette en papier, placé sur la grille métallique dans le fumoir. Un point important: lors du fractionnement du fumoir, seule la sciure d'aulne brute est utilisée;
  5. Le temps de cuisson de ces poissons dépend de leurtailles, et est d'environ une heure. La préparation est déterminée par sa couleur dorée caractéristique et son odeur agréable.

Il n'est pas recommandé de conserver la morue fumée à chaud pendant une longue période, car elle contient beaucoup d'eau.

Préparation de la salade de morue fumée à chaud

Il existe de nombreuses salades avec de la morue bouillie ou fumée. Dans chaque recette, un nouvel ingrédient est ajouté, la composition change. Seul l'ingrédient principal - la morue - reste irremplaçable.

La salade de morue bouillie a un caractère diététique, car le poisson conserve ses qualités utiles pendant la cuisson. L'avantage de la morue bouillie est qu'elle cuit très rapidement. Mais rien ne vaut le poisson fumé.

La salade de morue fumée chaude est une option de collation idéale. Jetons un coup d'œil à l'une des meilleures recettes rafraîchissantes pour cette salade.

Pour le préparer, vous avez besoin des produits suivants:

Salade de morue fumée chaude

  • 1 petite morue fumée à chaud;
  • 3 concombres frais moyens;
  • 1 pomme mi-sucrée (la couleur jaune ou rouge peut être utilisée);
  • 2 tomates;
  • 1 poivron rouge doux;
  • 2 œufs de caille;
  • huile végétale;
  • légumes verts (oignon, persil, laitue);
  • épices - sel, poivre;
  • vinaigre.

Vous devez prendre la morue la plus fraîche, directement du fumoir. Séparez la viande des os et des peaux. Épluchez les pommes et les graines. Coupez les concombres, les tomates, la morue, les pommes en morceaux, de préférence moyens. Épluchez et hachez les œufs durs.

Nous mélangeons ces composants. Nous remplissons le tout d'épices, d'huile, de vinaigre. Hachez les oignons verts et le persil. Coupez le poivron rouge en rondelles.

Nous choisissons une grande assiette à la maison, mettons soigneusement la salade au milieu. Saupoudrer d'herbes sur le dessus. Nous décorons avec du poivre. Nous la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure - notre salade de morue est prête!

Salade pour hommes

Il existe également une recette qui s'adresse davantage aux amateurs de mayonnaise.

La salade de morue fumée copieuse se compose de:

Salade de morue fumée chaude

  • morue fumée à chaud - 350 gr;
  • pommes de terre - 3 pièces;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • œufs de poule moyens - 4 pièces;
  • oignon rouge - 1 pièce;
  • mayonnaise;
  • aneth, persil.

Tout d'abord, faisons cuire les pommes de terre dans leurs uniformes et leurs œufs, refroidissons, pelons.

Coupez les concombres marinés, les pommes de terre, les œufs, les oignons rouges en petits cubes. Déchiquetez l'aneth à l'étage. Nous sortons les os de la morue. Déchirez en morceaux moyens, ne coupez pas. Ajouter au reste des ingrédients. Assaisonner la salade de morue avec de la mayonnaise, mélanger. Nous transférons dans un saladier. Décorez avec du persil. Ça a l'air appétissant, n'est-ce pas?!

Peu importe comment vous préparez telle ou telle salade de morue chaudeabeille, ce sera votre chef-d'œuvre culinaire. Je vous souhaite l'appétit le plus agréable et le plus délicieux!

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