Macabo râpé ou Kouakoukou

Comment faire cuire une râpe?

Terpug est un poisson qui a conquis presque le monde entier avec son goût et son utilité. Il est d'usage de l'identifier avec le flétan et même avec le saumon d'élite, et presque simultanément. La longe de poisson a un goût sucré et extrêmement raffiné, sans parler de l'arôme de la nourriture qui vient d'être préparée. De plus, un tel produit contient une quantité critique d'acides gras oméga-3.

Pourquoi sont-ils importants? Jugez par vous-même: les acides oméga-3 sont responsables de la réduction du risque de contracter des pathologies cardiaques et vasculaires, des maladies d'origine oncologique et du renforcement du système immunitaire en général. N'y a-t-il pas une raison de maîtriser toutes les subtilités de la cuisson d'une râpe?

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Bake in feuille

Il sera utile pour les cuisiniers novices d'apprendre à cuisiner des râpes fraîches ou surgelées en papillote au four, car une telle recette est gagnant-gagnant, sans parler de l'absence de nécessité de laver une montagne de plats, plaques à pâtisserie, casseroles et autres ustensiles de cuisine.

Vous avez donc besoin de l'ensemble d'épicerie suivant:

  • citron;
  • poisson moyen;
  • oignons, 1 à 2 pièces;
  • aneth, poivre noir moulu et sel.

Ensuite, le poisson en papillote est préparé selon le principe suivant:

Comment faire cuire une râpe?
  • La carcasse est nettoyée, débarrassée des nageoires et des abats, bien lavée et séchée avec du papier absorbant;
  • Coupez l'oignon en rondelles et coupez le citron en tranches;
  • Le poisson est bien frotté avec du poivre et du sel, et l'aneth et le citron coulent dans son ventre;
  • Le terpug est placé sur une feuille d'aluminium, des coupes sont faites le long de tout le dos et des tranches de citron y sont déjà insérées;
  • Le four chauffe jusqu'à 200 grammes, le poisson y est envoyé, bien emballé dans du papier d'aluminium et le processus de cuisson ne dure pas plus d'une demi-heure.

Si vous souhaitez obtenir une croûte appétissante et dorée, ouvrez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson. À propos, vous pouvez cuire du poisson sur un feu, un gril ou un gril en utilisant une méthode similaire.

Cuisson dans une casserole

Avant de faire cuire la râpe verte dans une casserole pour la première fois, vous devez préparer correctement le produit principal, ou plutôt le faire mariner dans une garniture composée des composants suivants:

Comment faire cuire une râpe?
  • cuillère à soupe mayonnaise;
  • 2 c. à thé moutarde;
  • gousse d'ail en purée;
  • quantité minimale d'eau, noirepoivre moulu et, bien sûr, sel.

Tous les produits ci-dessus se mélangent bien et fouettent.

La carcasse, qui doit être nettoyée et éviscérée au préalable, est coupée en tranches et versée avec la marinade. Elle y restera 30 minutes.

Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de préparer quelques bols dans lesquels la farine est versée séparément et quelques œufs frais sont cassés. Une huile inodore (uniquement de l'huile végétale) est chauffée dans une poêle, des morceaux d'herbe verte sont prélevés et à leur tour plongés d'abord dans de la farine tamisée, puis seulement dans un œuf. Ils sont placés dans une poêle et cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez ce mets délicat avec du riz bouilli ou de la purée de pommes de terre.

Utilisation du four

Passons maintenant à la cuisson d'une râpe dans un four conventionnel. La carcasse est également éliminée de tout ce qui est inutile, lavée, séchée et coupée en tranches.

Ensuite, préparez la marinade pour laquelle vous devez mélanger:

  • quelques cuillères à soupe mayonnaise;
  • sel;
  • aneth sec - 0,5 c. à thé;
  • poivre noir moulu;
  • curcuma et curry - sur la pointe d'un couteau de cuisine.

De plus, une recette similaire pour savoir comment cuisiner délicieusement la framboise la première fois, implique les actions suivantes:

Comment faire cuire une râpe?
  • Le poisson est mariné dans la marmite pendant 30 minutes;
  • Un peu d'huile végétale inodore est versé sur une plaque à pâtisserie préchauffée, de nombreux oignons coupés en rondelles sont disposés;
  • Il y a des morceaux d'herbe verte sur l'oreiller d'oignon;
  • Toute cette beauté languit au four pendant une demi-heure, à une température de 200 degrés.

Interprétation de pointe

Le multicuiseur étant désormais presque l'endroit le plus honorable de la cuisine, il sera utile de faire le plein d'au moins une recette pour savoir comment cuire une râpe dans une pâte et dans un multicuiseur.

Les produits suivants seront nécessaires pour la pâte:

  • 3 œufs frais;
  • épices;
  • farine - 4 cuillères à soupe;
  • mayonnaise - 150 g;
  • sel.
Comment faire cuire une râpe?

Alors tout est élémentaire. Vous devez d'abord préparer le filet, c'est-à-dire le nettoyer des entrailles, des écailles et des nageoires, le sécher et le couper en tranches. Saupoudrez-les du jus d'un citron et laissez mariner une demi-heure. Le reste des produits donne une pâte épaisse et crémeuse qui rappelle la pâte à crêpes.

Le multicuiseur est réglé sur friture ou cuisson (où la température est plus élevée), de l'huile végétale sans odeur est versée dans le bol, ce qui est bien échauffement.

À son tour, des morceaux de poisson sont déposés, généreusement graissés dans une pâte épaisse. Ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retournés à l'aide d'une spatule spéciale qui n'endommage pas le revêtement antiadhésif du bol.

Comme vous pouvez le voir, la râpe n'est pas seulementincroyablement savoureux, mais aussi tout simplement sain et beau. Par conséquent, en étudiant à nouveau l'assortiment de la ligne de poisson, n'ayez pas peur de saisir un mets frais ou surgelé, qui se transforme rapidement en un plat étonnant et satisfaisant avec le goût le plus délicat et l'arôme le plus séduisant.

Bon appétit!

Cuisson des bulots (tousencuisineavecseb)

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