Soupe de poisson| sauce piquante|recette rapide et simple

Comment faire cuire la soupe de poisson rouge: recettes étape par étape

Pour une digestion saine, vous devez manger une assiette du premier plat par jour, comme le disent les nutritionnistes. La soupe de poisson rouge aidera à suivre la règle. C'est délicieux, délicieux et sain.

Contenu de l'article

Soupe de légumes au poisson rouge

Ce plat peut difficilement être qualifié de budgétaire, donc pour économiser de l'argent, vous pouvez remplacer les steaks par des crêtes. Mais dans tous les cas, le résultat final sera appétissant et visuellement esthétique.

Ingrédients:

Comment faire cuire la soupe de poisson rouge: recettes étape par étape
  • eau - 2,5 l;
  • pommes de terre - 4 pièces;
  • feuilles de laurier - 2 pièces;
  • carottes;
  • saumon (crête) - 1 pièce;
  • arc;
  • bouquet de verdure;
  • poivre, sel au goût.

Comment cuisiner:

  1. Plongez les légumes hachés dans de l'eau bouillante: les carottes en rond et les pommes de terre en cubes. Couvrir le couvercle;
  2. Après la moitié de la cuisson des ingrédients, ajoutez les lanières de poisson et les oignons hachés. Cuire au maximum 10 minutes;
  3. Enfin, assaisonnez le plat avec du sel, du poivre, mettez le laurier et poursuivez la cuisson encore 5 minutes;
  4. Avant de servir, séparez la viande de la crête, ajoutez le bouillon et garnissez d'herbes hachées.

Seul un plat à base de filets de saumon peut être plus savoureux que la soupe de crête de saumon. Mais, comme indiqué précédemment, le goût sera excellent même sans le steak.

Soupe crémeuse de poisson rouge

Ingrédients:

  • saumon - 400 gr .;
  • crème - 200 ml;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • huile - 50 g.
  • 1 oignon rouge;
  • feuille de laurier, sel, piment de la Jamaïque et poivre en pot au goût.

Préparation:

  1. Cuire le bouillon de l'ingrédient principal avec l'ajout de feuilles de laurier et d'un mélange de poivrons;
  2. Sans retirer la casserole du feu, transférez le poisson fini dans une assiette;
  3. Couper les pommes de terre en petits cubes, cuire jusqu'à tendreté;
  4. Faire revenir l'oignon finement haché dans du beurre;
  5. Le poisson qui a refroidi pendant cette période doit être nettoyé des os, de la peau et coupé;
  6. Versez la crème, ajoutez l'oignon et le saumon. Porter à ébullition et retirer du feu.

Astuce: pour ajouter de la couleur et un arôme agréable à la soupe au poisson rouge et à la crème, vous pouvez ajouter un peu de paprika séché... Aucun plat chaud ne peut être imaginé sans légumes verts. Par conséquent, la présence d'aneth dans la conception est encouragée.

Soupe de poisson rouge au fromage fondu

La soupe norvégienne ne prend que 25 minutes à cuire, mais le résultat est aussi bon que dans les restaurants chers.

Ingrédients:

Comment faire cuire la soupe de poisson rouge: recettes étape par étape
  • steak de poisson rouge (truite, saumon) - 200 gr .;
  • oignon;
  • pommes de terre;
  • carottes;
  • eau - 1 l;
  • fromage fondu - 100 gr .;
  • beurre - 2 c. l.;
  • sel au goût;
  • un tas de verts.

Étapes de cuisson:

  1. Faites bouillir de l'eau et ajoutez les pommes de terre coupées en dés. Le temps de cuisson est d'environ 10 minutes;
  2. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché et les carottes râpées dans une autre poêle;
  3. Ajouter le poisson aux pommes de terre (coupé en gros cubes);
  4. Au même moment, mettez les légumes sautés dans une poêle;
  5. Au bout de 7 minutes, ajoutez le fromage et remuez le plat jusqu'à ce que l'ingrédient soit complètement dissous;
  6. En fin de cuisson, assaisonner d'épices et de sel. La soupe au fromage avec du poisson rouge est prête! Bon appétit!

Le plat fini est servi chaud, assurez-vous de saupoudrer d'herbes au préalable.

Soupe de poisson rouge et de millet

Un plat sain et copieux est préparé en seulement une demi-heure. Malgré la présence de céréales et de chou, ingrédients si mal aimés de nombreuses personnes, la soupe plaira à tout adulte et même à un enfant.

Ingrédients:

  • filet de saumon - 350 gr .;
  • sel, poivre au goût;
  • chou blanc - 250 gr .;
  • eau bouillie chaude - 1,5 l;
  • œufs - 3 pièces;
  • millet - 100 gr .;
  • sauce soja au goût.

Comment cuisiner:

  1. Rincer soigneusement les gruaux de millet et faire bouillir à feu moyen pendant 20 minutes;
  2. Séparez les os du poisson et retirez la peau. Faire tremper le filet pendant un quart d'heure dans la sauce soja;
  3. Hacher le chou en lanières;
  4. Hacher le poisson mariné en gros cubes;
  5. Ajoutez le chou au millet, puis au saumon. Poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes;
  6. Pendant que le plat est prêt, faites bouillir les œufs durs;
  7. Retirez la soupe cuite du feu, couvrez et attendez environ 10 minutes pour qu'elle infuse.

Versez le plat dans des assiettes, saupoudrez d'herbes sur le dessus et décorez avec les moitiés d'œufs durs.

Soupe de poisson rouge

Le goût et la teneur en calories de la soupe à la crème dépendront du poisson que vous choisissez. Le saumon donnera au plat une consistance agréable et le meilleur goût. De plus, le poisson rendra la soupe très riche en calories, ce qui signifie qu'elle sera copieuse. Idéal pour la saison froide.

Ingrédients:

Comment faire cuire la soupe de poisson rouge: recettes étape par étape
  • bouillon de poisson - 1,2 l;
  • Crème 22% - 200 ml;
  • graines d'aneth (sèches) - 2 c.l.;
  • échalotes - 4 morceaux;
  • saumon - 400 gr .;
  • pommes de terre (variétés féculentes) - 500 gr.
  • 2 c. à thé de zeste de citron vert

Pas à pas:

  1. Nous chauffons le bouillon prêt à l'emploi et y mettons littéralement 200 gr pendant 2 minutes. poisson rouge;
  2. Après le temps spécifié, sortez le saumon, mettez-le dans une assiette séparée et déposez-le dans les pommes de terre tranchées. Apportez le légume prêt;
  3. Ajoutez ensuite les échalotes hachées;
  4. Broyez les graines d'aneth avec un mortier. Cela ouvrira complètement et ajoutera de la saveur à la soupe;
  5. Ajoutez l'ingrédient au bouillon;
  6. Versez ensuite la crème et déposez le poisson préalablement bouilli;
  7. Sans la retirer du feu, battez la soupe avec un mixeur. Apportez à une consistance homogène;
  8. Pose dans les 200 gr restants. saumon (pré-coupé en morceaux et pelé);
  9. Fermez le couvercle et laissez-le dans cet état pendant 20 minutes. Saupoudrer de zeste de citron vert avant de servir.

À la dernière étape, éteignez le feu pendant la pose des filets. Le poisson sera cuit par la température élevée de la soupe en purée. Il ne restera pas brut, mais il conservera ses propriétés utiles.

Soupe crémeuse de poisson rouge et crevettes

Pour un goût délicat et équilibré, ils tombent amoureux de ce plat la première fois. La crème douce est équilibrée par des olives piquantes, le jus de citron donne de l'acidité et la combinaison de crevettes et de poisson rouge est un classique français invariable.

Ingrédients:

  • crevettes de taille moyenne - 250 gr .;
  • sel, poivre au goût;
  • céleri-rave - 100g;
  • pommes de terre - 2 pièces;
  • filet de saumon - 300 gr .;
  • 2 petits oignons;
  • olives et olives - 4 pièces;
  • citron - 1/2 partie;
  • crème épaisse 33% de matières grasses - 1 c. l.;
  • oignons verts et aneth.

Pas à pas:

Comment faire cuire la soupe de poisson rouge: recettes étape par étape
  1. Coupez les pommes de terre en petits cubes, hachez le céleri en lanières;
  2. Ajouter les ingrédients hachés à l'eau bouillante;
  3. Si un gros oignon, coupez-le en cubes, un petit - en quartiers. Ajouter au bouillon avec d'autres légumes;
  4. Assaisonner de poivre et de sel. Poursuivez la cuisson pendant un quart d'heure;
  5. Pendant ce temps, hachez finement les olives et les olives;
  6. Hacher le poisson en gros morceaux;
  7. Mettez d'abord les olives et les olives dans la soupe, puis le saumon;
  8. En fin de cuisson, mettez la crème et remuez jusqu'à dissolution complète;
  9. Séparez les crevettes des coquilles le plus rapidement possible et hachez finement les légumes verts;
  10. Envoyez les derniers ingrédients dans la soupe crémeuse, portez à ébullition, fermez le couvercle et retirez du feu.
  11. Le plat fini doit être infusé pendant au moins un quart d'heure.

Pour améliorer le goût, les experts culinaires conseillent d'utiliser différents types de poisson rouge dans la recette.

Soupe d’attiéké poisson

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