Cuisine Thaïlandaise - Brochettes de poulet à la sauce aux arachides (SATAY)

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires

La cuisine thaïlandaise est très populaire et ne grandit que chaque année. Cela est peut-être dû au grand nombre d'épices aromatiques qui donnent aux plats un goût inoubliable, ou peut-être que la saveur unique et intrigante de la Thaïlande joue un rôle décisif. La cuisine thaïlandaise est délicieuse, saine et multi-composants. Il est difficile d'imaginer cela, mais pour préparer un repas, un chef aura besoin d'environ 40 ingrédients différents, y compris de nombreuses épices et herbes.

Contenu de l'article

Règles de la cuisine thaïlandaise

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires

Le principe principal auquel adhèrent les chefs thaïlandais est l'harmonie dans tout, et il est le plus coloré dans les salades.

La gamme de saveurs de plats thaïlandais uniques est toujours diversifiée, dans la plupart des cas, il s'agit d'un vol libre de l'imagination du chef, créé sur la base du modèle du plat.

Cela ne signifie pas du tout que les cuisiniers s'écartent des recettes, bien au contraire. Mais connaissant la recette d'un plat, ils peuvent le rendre unique et totalement inimitable.

Le poisson était à l'origine la base des plats thaïlandais. Cependant, la délocalisation graduelle ici d'épices de Chine et d'une variété de légumes européens a rendu la cuisine thaïlandaise beaucoup plus variée.

Le riz est toujours un produit alimentaire très important et fréquemment utilisé. Il peut être servi seul ou comme ingrédient dans divers plats.

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires

Outre le riz, parmi les plats les plus populaires figurent les plats de légumes et de viande avec diverses sauces et les délicieuses salades .

/ p>

La combinaison de produits dans des plats traditionnels thaïlandais n'est pas toujours courante pour les Européens, cependant, en termes de nutrition adéquate, ils sont tout simplement parfaits. La connaissance de certaines techniques aide les Thaïlandais à cuisiner des plats aussi délicieux et sains. Ainsi, par exemple, le traitement thermique minimum des produits et le moins de graisse possible est utilisé, grâce auquel la plupart des oligo-éléments et vitamines bénéfiques sont conservés.

Les légumes et les sauces utilisés sont faibles en calories, donc l'utilisation régulière d'une salade de légumes thaïlandaise vous aidera même à perdre quelques kilos en trop.

Prêtproduits wka

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires

Les ingrédients couramment utilisés dans les salades sont les échalotes, qui sont très finement hachées et les feuilles de menthe.

En même temps, plus la menthe est fine, mieux c'est, si les feuilles sont trop grosses, elles sont déchirées en petits morceaux à la main.

Une méthode spéciale pour couper les gros ingrédients est utilisée - ils ne sont coupés que dans le sens de la longueur, en longues bandes ou en copeaux.

En dernier recours, vous pouvez couper en diagonale à un angle, c'est ainsi que la citronnelle est coupée, grâce à laquelle les salades thaïlandaises ont une saveur si piquante.

Des règles de coupe spéciales confèrent au futur plat une forme magnifique et une belle apparence, et sa jutosité et sa fraîcheur sont assurées par le fait que les salades sont toujours préparées à la commande, très souvent cela se produit juste devant les visiteurs d'un café ou d'un restaurant. Vous pouvez cuisiner vous-même des plats thaïlandais délicieux et sains en utilisant les recettes ci-dessous.

Cuire un plat de poulet

Le poulet est un produit traditionnel pour de nombreuses cuisines du monde, il est également populaire en Thaïlande.

Pour préparer une délicieuse salade thaï au poulet, vous aurez besoin des produits suivants:

  • filet de poulet;
  • pamplemousse;
  • citron vert;
  • banane;
  • sauce soja;
  • huile de sésame ou d'olive.

Préparation:

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires
  1. Des épices, vous devez obtenir des piments rouges et verts (un chacun), des feuilles de menthe, de la coriandre et deux gousses d'ail;
  2. Le filet de poulet lavé est coupé en lanières, placé dans un récipient profond, versé avec un mélange de jus d'un demi citron vert et d'une cuillère à soupe de sauce soja et mariné pendant 10 minutes. Après cela, il est frit dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps;
  3. La banane est coupée en cercles, le poivron en rondelles, la moitié restante du citron vert et le pamplemousse sont pelés et tranchés. Tout est placé dans un bol et combiné avec des herbes lavées et hachées. De la viande frite est ajoutée au mélange;
  4. Assurez-vous de préparer une vinaigrette avec deux cuillères à soupe d'huile de sésame et de sauce soja. Assaisonnez sa salade et laissez reposer 15 minutes.

À utiliser avec les crevettes de mer

L'utilisation de fruits de mer pour préparer des salades est une pratique courante dans de nombreuses cuisines du monde, et le thaï ne fait pas exception. Grâce à sa composition étonnamment harmonieuse, la salade de crevettes thaïlandaise s'avère toujours être un plat très satisfaisant, savoureux et rafraîchissant que vous avez envie de manger encore et encore.

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 500 grammes de crevettes de mer;
  • 250 grammes de nouilles aux œufs;
  • 5 plumes oignons verts;
  • 2 cuillères à café de coriandre;
  • un poivron frais (rouge);
  • 100 grammespods;
  • 6 Art. cuillères de sauce soja;
  • 4 c. à soupe cuillères de vinaigre de vin;
  • un citron vert;
  • 2 c. à soupe cuillères à soupe d'huile de sésame;
  • 2 gousses d'ail;
  • 2 c. à soupe cuillères à soupe de gingembre râpé;
  • art. une cuillerée de sauce chili.

Préparation:

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires
  1. Faire bouillir les nouilles pendant deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres;
  2. La sauce soya, le vinaigre, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé et la sauce chili sont bien mélangés et combinés avec les nouilles;
  3. Ajoutez ensuite les oignons hachés, les pois, les poivrons rouges, la coriandre et les crevettes bouillies entières;
  4. Tous les ingrédients de la salade de fruits de mer thaïlandaise sont délicatement mélangés et servis avec des quartiers de lime pelés.

Plat de bœuf juteux

La recette de la salade thaïlandaise à base de bœuf est très simple à réaliser. Cette salade a un goût rafraîchissant agréable et peut être servie en toute sécurité au début et à la fin d'un repas.

Pour faire une salade de légumes avec du bœuf, vous avez besoin des produits suivants:

  • 150 grammes de bœuf;
  • feuilles de laitue (peuvent être remplacées par du chou chinois);
  • carottes;
  • deux piments;
  • basilic et coriandre, un bouquet;
  • oignons verts - 5 plumes;
  • une cuillère à café de graines de sésame;
  • un citron vert;
  • sucre et huile végétale - une cuillère à soupe chacun cuillère.

Préparation:

Comment cuisiner une salade thaïlandaise: secrets de cuisine et recettes populaires
  1. Le steak de boeuf est frit jusqu'à ce que cuit moyen , refroidi et coupé en fines tranches;
  2. Les tranches de viande coupées sont placées dans un bol profond, recouvertes d'un mélange d'huile végétale, de sucre et de jus de citron vert et marinées pendant 30 minutes;
  3. Pendant ce temps, les carottes sont coupées en tranches, les herbes sont hachées à la main, tout est mélangé avec le bœuf mariné et la salade est prête.

Bon appétit, délicieuses salades et plaisir à manger de la cuisine thaïlandaise!

Salade asiatique craquante

Post précédent Comment et comment la chlamydia est-elle traitée pendant la grossesse?
Prochain article Étagère DIY: créez vous-même du confort