Salade composée / Idée d'entrée sympa.

Comment faire une délicieuse salade chaude

Les salades chaudes peuvent être appelées en toute sécurité un plat universel. Ils peuvent être préparés en entrée pour un plat principal ou comme dessert. Ils peuvent facilement remplacer n'importe quel petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Des recettes légères et simples resteront dans les mémoires lorsque vous aurez besoin d'une collation rapide ou de préparer une friandise pour des invités inattendus dans la maison.

Les collations légères seront utiles pendant la chaleur estivale, et les collations copieuses, chaudes et réchauffantes - en hiver. Un autre avantage est leur originalité.

Comment faire une délicieuse salade chaude

Ils vous permettent de combiner harmonieusement et intelligemment les produits les plus inattendus - froids et chauds. Ils peuvent être neutres ou salés, avec des ingrédients que personne ne penserait jamais à combiner.

Les salades chaudes ont une longue histoire, plus anciennes que les plats européens classiques. L'histoire de ce plat remonte à la Colombie-Britannique. Ensuite, sur le territoire de l'Empire romain, les gens ont cuisiné et mangé des plats à base d'herbes et de légumes frais, généreusement assaisonnés de miel chauffé, de sel, de poivre et d'épices de l'Est.

C'est à cause de ces plats de légumes romains qu'est né le terme salata, qui a ensuite été utilisé par les Français pour leurs délices culinaires.

Les friandises ont pratiquement disparu des tables européennes au Moyen Âge. Mais à la Renaissance, ils reprirent les premières positions en Italie et en Europe. Leur composition était de plus en plus améliorée et devenait plus intéressante. De nouveaux ingrédients sont apparus: menthe, persil, fromage et toutes sortes d'épices.

Dans notre pays, ils ont été largement diffusés et reconnus dans l'Union, et ils occupent toujours des postes. Les plats avec toutes sortes de foie et de pommes de terre bouillies sont particulièrement populaires, ainsi que la salade tiède aux crevettes. Ils sont très faciles à préparer et ils ont un goût incroyable.

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Quoi comment faire le plein?

Comment faire une délicieuse salade chaude

Les expériences non seulement ne nuiront pas aux stations-service, mais seront également bénéfiques. L'huile d'olive ou les poivrons sont excellents, tout comme les options méditerranéennes avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Les sauces tomates sont délicieuses, dans lesquelles une variété d'épices et d'additifs épicés, des oignons finement hachés et de l'ail sont. Sauces au jaune fouetté, yaourts, crème sure.

Toutes ces options ajouteront le bon accent à vos plats. Ajoutez du vinaigre balsamique, du kéfir faible en gras, de la sauce soja ou, comme ils le souhaitent en Thaïlande, du jus de lime ou de la sauce aux huîtres pour alléger la portion.

Comment faire une décoration de plat exclusive

De tels plats peuvent être arrangés par eux-mêmes, ou vous pouvez utiliser des produits pour décorer le dessus. Vous pouvez simplement décorer avec des herbes ou du poivron. Vous pouvez maîtriser la technologie de la sculpture - c'est la sculpture pour les légumes et les fruits. Vous pouvez utiliser des olives, des olives, du citron. Un peu d'imagination et d'envie, et vous réussirez.

Mais assez sur la décoration, il est temps de passer à l'essence même. Nous vous proposons plusieurs recettes de salades chaudes parfaites pour une table de fête.

Salade de calamars chauds

Produits requis:

Comment faire une délicieuse salade chaude
  • Filet de calmar - 0,5 kg
  • Vin blanc sec - 50 g
  • Deux gousses d'ail
  • Poivre (noir, blanc) au goût
  • Jus de citron
  • Persil, basilic au goût.

Lavez soigneusement l'intérieur et l'extérieur du calmar. Retirez le film rose à la main. Coupez en anneaux. Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites chauffer. Ajouter l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce que la couleur change.

Ajoutez-y des calmars, faites-y revenir 5 minutes, de l'ail et du vin. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les calmars ramollissent. Mettez le tout sur une assiette, ajoutez les épices restantes, remuez. Servir garni de persil et de basilic.

Salade de rubis

Ingrédients:

  • Laitue - 2 bouquets
  • Foie de poulet - 5-8 pcs.
  • Fromage de chèvre - 1-5 tranches
  • Grenade - 1 pc
  • 2-3 œufs.
  • Sauce comme Narsharab
  • Moutarde - 1 cuillère à café
  • Quelques tranches de baguette
  • Arc - moitié

Faites bouillir un œuf coupé en cubes. Couper une baguette et sécher jusqu'à croûtons. Faites revenir l'oignon et le foie dans l'huile d'olive. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Ajouter la sauce dans la poêle, laisser mijoter avec les oignons et le foie pendant 5 minutes. Incorporer la moutarde française, le poivre, le sel.

Assaisonner la laitue hachée avec cette sauce. Ajouter le foie chaud cuit, le fromage, la baguette. Saupoudrer de noix et de graines de grenade sur le dessus.

Salade de filet de poire et de canard

Ingrédients:

  • Filet de canard - 0,5 kg
  • Quelques cuillères à soupe de miel
  • Huile d'olive, moutarde française - au goût
  • Vinaigre de vin - 2-4 cuillères à soupe
  • Sel, curry, poivre

Lavez le filet de canard, salez, poivrez, envoyez au four, préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes. Coupez la poire en tranches. Vinaigrette - mélangez la moutarde, le vinaigre et le miel. Placer les filets tranchés sur une assiette, ajouter la sauce.

Salade tiède au hareng norvégien et aux épices

Ingrédients:

  • Filet de hareng - 0,5 kg
  • Vinaigrette au soja - 0,5 cuillère à soupe
  • Ail - quelques gousses
  • Gousse de poivre - 0,5 pièce
  • Pignons de pin - une poignée

Épluchez et coupez le poisson congelé en petits morceaux. Hachez finement le poivron et l'ail et ajoutez l'huile, le curry et le paprika. Trempez le poisson dans cette sauce. Faites frire les noix. Faites ensuite revenir les filets de poisson dans l'huile environ 5 minutes, ajoutez la sauce et le vinaigre, assaisonnez de sel. Ajouter la laitue et les pignons de pin.

Champignons aux tomates

Ingrédients:

  • Oignon rouge, ail, oignon vert - 1 pc.
  • Champignons - 0,5 kg
  • Tomates cerises ou régulières - 200 g
  • Persil, basilic, sel, poivre - 2 c. L.

Coupez l'oignon en rondelles. Hachez l'ail. Coupez les champignons en petits morceaux. Coupez l'oignon et les tomates en 8 à 10 morceaux; il n'est pas nécessaire de couper la cerise. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les champignons et faites revenir 10 minutes. Versez les tomates et laissez reposer 4 à 5 minutes. Assaisonner de sel, poivre au goût, verser sur le jus de citron et servir.

Recettes végétariennes

Les plats délicieux sont préparés à partir de légumes cuits au four. Vous pouvez utiliser tous les légumes, les cuire au four sans éplucher la peau - de cette façon, plus de micro-éléments utiles restent en eux, ils deviendront plus savoureux. Vous pouvez utiliser différents types de haricots, céréales, croûtons grillés pour la base.

La règle principale est de maintenir la température d'alimentation. Les ingrédients chauds doivent être fraîchement cuits et le reste doit être à une température acceptable, mais pas froide. Il existe de telles salades, de préférence immédiatement après la cuisson. Il n'aura pas si bon goût lorsqu'il sera réchauffé.

Salade chaude au poulet « Caloroso »

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