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Vaut-il la peine de manger du saindoux ou vaut-il mieux s'abstenir?

Le salo pour les peuples slaves a toujours été pratiquement le plat principal sur la table. Auparavant, aucun festin n'était complet sans ce produit. Et les hommes emportaient de la graisse salée pour travailler, chasser ou pêcher. Personne n'a parlé des dangers du produit. Et ce n'est que ces dernières années que les nutritionnistes ont commencé à parler du fait que ce produit n'est pas du tout inoffensif.

Quoi de plus: avantages ou inconvénients de la graisse pour le corps?

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Les propriétés bénéfiques du saindoux

Le saindoux est la graisse qui se trouve sous la peau, il accumule diverses substances actives, antioxydants. Quant à la composition de ce produit, il contient des oligo-éléments, des vitamines, des acides gras saturés et insaturés. L'acide le plus précieux est l'acide arachidonique. Il élimine la plaque et améliore la fonction corporelle.

La lécithine, présente dans les graisses, renforce les vaisseaux sanguins, le sélénium a un effet positif sur la puissance et empêche le développement de l'oncologie, les vitamines E et A renforcent les cheveux et les ongles.

Qu'est-ce que le saindoux frais utile:

Vaut-il la peine de manger du saindoux ou vaut-il mieux s'abstenir?
  • élimine les sels de métaux lourds du foie;
  • aide à lutter contre les maladies pulmonaires;
  • participe à l'hématopoïèse;
  • renforce le système immunitaire;
  • améliore l'intelligence;
  • améliore la vue;
  • aide à lutter contre la constipation;
  • améliore la circulation de la bile;
  • un excellent remède pour le traitement de la pneumonie, du rhume.

Les avantages du saindoux sont évidents, mais pour cela, l'animal doit grandir dans des conditions respectueuses de l'environnement.

Pourquoi la graisse est nocive

Le principal inconvénient est la grande quantité de mauvais cholestérol. Par conséquent, il doit être consommé avec prudence par les personnes atteintes de maladies du système digestif et du cœur.

Les graisses ne doivent pas être trop frites, car des substances cancérigènes sont libérées. Naturellement, ils sont nocifs pour le corps. Et il y a aussi une opinion selon laquelle la graisse est nocive lorsqu'elle est fumée. Même avec le tabagisme naturel, la nourriture n'est pas très saine pour les personnes souffrant d'ulcères ou de problèmes rénaux.

Autrement dit, le mal réside dans la consommation d'une grande quantité de graisse, ainsi que dans la méthode de cuisson (friture élevée). Mais tout cela peut être attribué à n'importe quel autre aliment. Tout doit être modéré. Si tu manges un peupas de mal.

Mais il existe aussi des contre-indications d'utilisation: avec une cholécystite ou une pancréatite. Les personnes atteintes de ces maladies ne doivent pas manger le produit, sinon elles s'aggraveront.

Les avantages et les inconvénients du saindoux salé

Quant à un produit salé, lors d'un stockage de longue durée, il perd certains de ses éléments utiles. Par conséquent, il est préférable de congeler plutôt que de saler. Et bien sûr, frais sera plus utile.

Les méfaits des graisses salées se manifestent par une grande quantité d'épices chaudes et de sel. Tout cela est mauvais pour la digestion. Cependant, l'utilisation d'un tel saindoux en petites quantités ne fera aucun mal.

Calories

Vaut-il la peine de manger du saindoux ou vaut-il mieux s'abstenir?

En moyenne, 100 g de ce produit représentent 770 kcal. Autrement dit, ce produit est très riche en calories. Cependant, cet inconvénient est compensé par sa valeur biologique. Et aussi la graisse sature bien et dynamise. Par conséquent, les nutritionnistes conseillent de consommer le produit le matin en petites quantités.

Si vous mangez une tranche le matin et que vous ne mangez rien de gras ce jour-là, vous n'avez pas à vous soucier de votre silhouette.

Si, en plus de ce produit riche en calories, vous mangez des pâtisseries, de la restauration rapide, des bonbons, bien sûr, ce sera facile de vous améliorer.

Ce produit est complètement absorbé par le corps, et son avantage réside dans le fait que les personnes grasses parviennent à perdre du poids et que les personnes minces prennent les kilos manquants. L'essentiel est de l'utiliser correctement.

Comment saler correctement?

Le moyen le plus simple est de sécher. Pour ce faire, frottez avec du gros sel, vous pouvez ajouter du poivre. Ensuite, laissez-le au réfrigérateur pendant deux semaines. Il restera frais pendant un mois.

Wet Ambassador implique l'utilisation de saumure. Placez les gros morceaux dans un bol. Faites une saumure forte (2 kg de sel par seau de bacon) et versez le gras. Il doit être cuit pendant 9 jours, l'eau doit être changée tous les trois jours, en ajoutant du sel. Vous ne pouvez pas ajouter d'épices. La durée de conservation est d'un an.

Bouilli. Faites cuire pendant trois heures en ajoutant les épices et le sel. La graisse deviendra très savoureuse et sûre. Ensuite, il doit être coupé et farci d'ail, ajouter du sel et l'envoyer au congélateur. Après une semaine, vous pouvez manger. Et il est stocké pendant six mois.

Recettes de saindoux

L'option la plus simple et la plus délicieuse est les pommes de terre au four avec du bacon.

Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en deux. Coupez notre ingrédient principal en petites tranches. Et puis faites de petites coupes dans les pommes de terre et mettez les tranches dessus, salez et poivrez. Vous pouvez couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant une heure.

  • Rouleau de carottes
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Un rouleau juteux et beau peut être fait à partir de saindoux avec des légumes. Pour le préparer, râpez les carottes, hachez l'ail. Mettez les légumes sur une fine couche de graisse, ajoutez les herbes, les épices, le sel et le poivre. Enroulez la couche dans un rouleau, nouez avec de la ficelle et faites cuire à feu doux pendant environ une heure. Après cela, il devrait rester encore deux heures dans le froid.

  • Pate

La préparation est très simple - tordez la graisse avec beaucoup d'ail et d'aneth. Ajoutez du poivre noir et du sel. Laissez le pâté dans des bocaux en verre pendant trois jours. Puis étalez sur du pain et mangez.

Comment choisir un saindoux de qualité?

Comme nous l'avons dit, le produit doit être respectueux de l'environnement. Comment le choisir correctement? Achetez du saindoux beau, doux et propre. Il ne doit pas avoir de stries, de fibres. Devrait sentir le bacon et rien d'autre, il ne devrait pas y avoir de chaume. Et la couleur du bon gras est rose pâle ou blanche. Le jaune et le gris indiquent qu'il est vieux. S'il y a une couleur rougeâtre, cela signifie qu'il y a des stries de sang.

De bonnes épingles grasses facilement et sont humides mais pas collantes ni glissantes. Saisissez un petit coin avec vos doigts, la couche supérieure fondra sous l'effet de la chaleur, mais si la graisse est dure, vous la sentirez.

Il doit être marqué, c'est un symbole de santé. Cela signifie que vous ne devez pas avoir peur des maladies qui peuvent vous guetter lorsque vous mangez de la graisse. Ceux-ci incluent - la trichinose et le ténia du porc.

Conservez-le au réfrigérateur. Et n'utilisez pas d'anciens produits périmés.

Comment manger correctement le saindoux?

Vaut-il la peine de manger du saindoux ou vaut-il mieux s'abstenir?

La partie la plus utile est à 2,5 cm de la peau, qui est goudronnée sans produits chimiques. Vous devriez donc le manger le matin. Assurez-vous d'ajouter de l'ail ou des oignons. Ces légumes abaissent également le cholestérol. Par conséquent, en utilisant ce produit avec des légumes, vous minimiserez les dommages corporels.

Vous ne pouvez pas manger plus de 40 g par jour, alors il y aura des avantages pour le corps. Bien sûr, il est préférable d'utiliser des aliments frais salés, et frits, fumés et marinés sont rarement et légèrement.

Étant donné que de nombreuses substances actives se désintègrent, il n'y aura aucun avantage.

Les bienfaits et les inconvénients de la graisse de porc pour la santé dépendent de vous. Avec une petite utilisation, vous obtiendrez beaucoup de substances utiles, et avec une grosse, des calories supplémentaires et du cholestérol.

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