La recette de la salade de calamars

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine

Les calmars ne sont plus considérés comme des produits exotiques, car ils peuvent être achetés dans presque tous les magasins et leur prix est assez abordable. Ils sont utilisés dans les recettes de divers plats, mais le plus souvent dans les salades. Il est important de considérer que ce type de fruits de mer doit être cuit, en tenant compte de certaines règles et astuces.

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Salade de calamars aux concombres et œufs

C'est un plat simple qui se distingue des autres options par sa tendreté et sa fraîcheur. Il se prépare très rapidement et convient à un usage quotidien. Dans cette recette, nous allons découvrir comment faire bouillir correctement ces fruits de mer pour ne plus revenir sur ce sujet.

Ingrédients :

  • 2 calamars,
  • 2 concombres,
  • 2-3 œufs,
  • bouquet d'aneth,
  • 3 c. à soupe cuillères à soupe de mayonnaise.

Comment cuisiner:

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  1. Dans la plupart des cas, les carcasses sont vendues congelées, vous devez donc les décongeler au préalable. Après cela, enlevez le film, pour lequel il suffit de le soulever avec un couteau et de tirer. Cela doit être fait des deux côtés et n'oubliez pas de retirer l'intérieur et la plaque transparente. Ensuite, rincez les carcasses à l'eau courante;
  2. Faites bouillir l'eau et ajoutez-y du sel. Comptez jusqu'à dix, puis récupérez les fruits de mer. Si vous digérez les carcasses, elles deviendront du caoutchouc. Si cela se produit, continuez le traitement thermique pendant une heure;
  3. Coupez les fruits de mer et les concombres en fines lanières. Hachez finement l'aneth et les œufs. Pour une salade au concombre, il vous suffit de combiner tous les ingrédients, de mélanger et d'assaisonner avec de la mayonnaise.

Salade de calamars aux oeufs et oignons

Une autre recette simple qui vous aidera lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose de toute urgence, mais que vous n'avez pas le temps. Ce plat copieux est parfait pour le dîner ou tout autre repas.

Ingrédients :

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  • 0,5 kg de calmar,
  • 2 gros oignons
  • 3 œufs,
  • mayonnaise,
  • verts,
  • sel et épices.

Comment cuisiner:

  1. Épluchez et faites bouillir les carcasses. Il est préférable d'ajouter des épices à l'eau pendant la cuisson. Coupez ensuite les carcasses en lanières;
  2. Épluchez l'oignon, coupez-le en lanières et faites-le mariner dans du vinaigre et de l'eau. Faire bouillir les œufs, les couper en cubes et les combiner avec d'autres ingrédients, ajouter le sel et la mayonnaise. Garnir d'herbes avant de servir.

Salade de calamars avec riz et oeuf

Un excellent plat indépendant qui satisfait rapidement la faim grâce à sa satiété. La recette est si simple que même un enfant peut la gérer. Il convient également de mentionner que les produits utilisés sont assez abordables.

Ingrédients :

  • 200 g de carcasses de calamars,
  • 3 testicules,
  • 100 g chacun de riz et de pois en conserve,
  • 0,5 cuillère à soupe crème sure,
  • 2 c. à soupe cuillères à soupe de mayonnaise,
  • aneth,
  • sel et poivre.

Comment cuisiner:

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  1. Commencez par du riz, qui doit être lavé plusieurs fois, puis bouilli et refroidi;
  2. Cuire les fruits de mer jusqu'à tendreté, refroidir et couper en lanières. Faire bouillir les œufs et les couper en petits cubes. Égouttez la marinade des pois et mélangez tous les ingrédients;
  3. Mélangez la crème sure et la mayonnaise séparément. Mettez-y des légumes verts hachés. Versez la sauce obtenue sur la salade et mélangez bien.

Salade de calamars aux œufs et au maïs

À première vue, la liste des produits de ce plat peut sembler étrange, mais combinés, ils donnent un excellent résultat. Il convient également de noter que la salade est assez satisfaisante grâce à l'utilisation de céréales.

Ingrédients :

  • 3 carcasses de calamars,
  • 2 concombres,
  • oignon,
  • 2 c. à soupe cuillères de riz,
  • 3 testicules,
  • une boîte de maïs en conserve
  • beurre pour la friture,
  • sel,
  • mayonnaise,
  • jus de citron.

Comment cuisiner:

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  1. Préparez les fruits de mer et faites-les bouillir. Faites cuire le riz et les œufs séparément;
  2. Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, mettez-y les calmars, qui doivent d'abord être coupés en petites nouilles. Faites frire à feu vif pendant une minute. Il est recommandé de l'étaler dans une passoire au verre en excès de liquide;
  3. Épluchez et coupez les œufs avec les concombres et hachez l'oignon. Mélanger tous les ingrédients préparés avec le maïs, le sel et assaisonner avec de la mayonnaise. Mélangez le tout, saupoudrez de jus de citron et garnissez d'oignons.

Salade de calamars aux champignons et aux œufs

Beaucoup de gens aiment les salades de champignons, qui se marient également bien avec les fruits de mer. Malgré l'utilisation d'une petite quantité d'ingrédients, le plat est savoureux et satisfaisant.

Ingrédients :

  • 200 gr. calmar,
  • 200 gr. champignéonov,
  • 3 testicules,
  • 100 g d'oignons
  • 50 g de mayonnaise
  • 50 ml d'huile,
  • sel et poivre.

Comment cuisiner:

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  1. Tout d'abord, faites bouillir les fruits de mer, laissez refroidir et coupez-les en lanières;
  2. Passez maintenant aux champignons, qui doivent être coupés en tranches, puis faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placez-les sur une assiette de serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse;
  3. À l'étape suivante, travaillez l'oignon, qui doit être pelé, coupé en demi-anneaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Faites bouillir les œufs, séparez les jaunes des blancs et coupez le dernier en lanières. Râpez les jaunes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise, les épices et remuer.

Salade de calamars au fromage et aux œufs

Une autre variante du plat qui mérite votre attention, car elle a une certaine tendresse. Il est également facile à préparer et vous n'aurez besoin que de 20 minutes. La quantité d'ingrédients est calculée pour 2 portions.

Ingrédients :

  • 100 gr. calmar,
  • 100 gr. fromage à pâte dure,
  • 45 gr. oignons verts,
  • 3 œufs,
  • carotte,
  • 2 c. à soupe cuillères à soupe de mayonnaise,
  • 1 c. à soupe une cuillerée de sauce soja,
  • sel.

Comment cuisiner:

Salade de calamars aux œufs: comment diversifier les recettes de cuisine
  1. Faites bouillir la carcasse et coupez-la en petits cubes. Versez la sauce dessus et laissez reposer 10 minutes;
  2. Faites bouillir les carottes et les œufs, puis, avec le fromage, coupez-les en petits cubes. Hacher les oignons verts;
  3. Combinez tous les ingrédients préparés, après avoir égoutté la marinade des fruits de mer. Ajoutez de la mayonnaise et du sel au goût. Laisser au réfrigérateur pendant un moment.

Salade de calamars aux œufs et aux pruneaux

Ce fruit de mer attire les experts culinaires car il se marie bien avec des ingrédients salés et sucrés. Nous vous suggérons d'essayer de cuisiner un plat avec des fruits secs.

Ingrédients :

  • 300 g de calamars,
  • 200 g chacun de pruneaux séchés et de fromage Adyghe non salé,
  • 3 œufs,
  • poivrons,
  • 4 c. à soupe cuillères de crème sure,
  • 2 cuillères à café de sucre
  • épices et herbes.

Comment cuisiner:

  1. Tout d'abord, vous devez préparer les pruneaux, qui sont bien rincés à l'eau courante, enlevez les graines et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer un moment, pour que les fruits secs soient saturés d'eau et deviennent juteux;
  2. Prenez ensuite soin des calmars, qui doivent être pelés, bouillis et refroidis. Puis coupez-les en longues lanières;
  3. Laver le poivron, le peler et le couper en lanières avec le fromage. Mélanger tous les ingrédients préparés, ajouter le sel et les épices. Assaisonner avec de la crème sure mélangée avec du sucre. Servir avec un œuf haché.

Comme vous pouvez le voir, nIl existe différentes recettes de salades avec des calmars, de sorte que chacun pourra choisir une option plus appropriée pour lui-même. Utilisez ce type de fruits de mer pour de nouvelles expériences culinaires.

[Mauritian Cuisine] Beet, Eggs and Potato Salad | Salade de Betteraves

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