Du gluten dans le lait ? - Nutrition santé - Marc Welter Blog Sans Gluten

Quelle est la particularité d'un régime sans gluten?

Un régime sans gluten n'est pas seulement un moyen de se débarrasser de quelques kilos en trop, mais aussi une opportunité de normaliser leur état pour les personnes allergiques aux produits céréaliers. L'essence d'une telle intolérance est que le corps n'est pas capable d'absorber le gluten, qui est nécessairement présent dans tous les grains.

Quelle est la particularité d'un régime sans gluten?

En lui-même, le gluten est une protéine qui, lorsqu'elle se déplace dans l'intestin grêle, peut dans certains cas endommager les villosités responsables du passage de la nourriture dans l'intestin et de son absorption.

Donc, si vous avez des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, vous devez faire attention à un régime similaire.

Ainsi, vous pouvez non seulement vous débarrasser de l'excès de poids, mais également soigner tout votre corps.

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Indications pour un régime sans gluten

Nous avons probablement presque tous entendu l'expression: Nous sommes ce que nous mangeons . C'est pour cette raison qu'il y a quelque temps, des scientifiques américains ont commencé à mener une série d'études afin de déterminer l'effet de certains aliments sur la santé humaine. Et les résultats étaient plus qu'inattendus.

Il s'est avéré qu'une personne sur cent souffre de la maladie cœliaque, et seule une personne sur mille en a connaissance. Qu'est-ce que cette maladie et comment y faire face.

Les symptômes de cette maladie sont des lésions systématiques des villosités de l'intestin grêle par des produits contenant du gluten. Mais il n'y a aucun moyen de minimiser l'impact de cette protéine sur l'absorption des aliments sans changer le régime alimentaire. Par conséquent, les scientifiques et les médecins ont développé un système de nutrition spécial, appelé plus tard régime sans gluten.

Après un certain temps, il est devenu clair que l'exclusion des aliments contenant du gluten de l'alimentation contribue non seulement à normaliser la fonction intestinale, mais contribue également à la perte de poids. Depuis lors, ce système de nutrition a été utilisé pour lutter contre l'obésité.

Récemment également, des recherches préliminaires ont commencé sur les effets du gluten sur la santé mentale. Bien sûr, les résultats définitifs ne sont pas encore disponibles, car pour le moment aucune société pharmaceutique n'est prête à dépenser beaucoup d'argent pour de telles recherches.

Mais grâce à quelques résultats préliminaires de laboratoire, on peut affirmer qu'une telle connexion existe toujours. Mais, aussi triste que cela puisse paraître, ici le gluten ne fonctionne pas pour le bien du corps humain.

En particulier, les scientifiquesont constaté que les personnes souffrant d'allergies au gluten ou de la maladie cœliaque sont souvent les propriétaires d'un certain nombre de maladies neuropsychiatriques. Ceux-ci incluent l'autisme et la schizophrénie.

Le mécanisme est que le gluten et la caséine, qui se trouvent dans les produits laitiers, réagissent. Son résultat est la formation de peptides dans le corps. Chez les personnes en bonne santé, elles se dégradent progressivement sans nuire au corps.

Mais pour les personnes atteintes d'autisme ou de schizophrénie, la division complète ne se produit pas. Les peptides entrent dans la circulation sanguine, puis dans le cerveau. Le résultat est une condition qui rappelle vaguement les symptômes d'un trouble mental ou autistique.

Ainsi, un régime sans gluten est très bénéfique pour l'autisme. Et si vous construisez le régime alimentaire d'un enfant sur la base de son enfance, tous les symptômes peuvent s'affaiblir après un certain temps, il y a aussi la possibilité d'une restauration presque complète de la psyché de l'enfant.

qui a besoin d'un régime sans gluten

Quelle est la particularité d'un régime sans gluten?

Déterminer si votre corps accepte ou non le gluten est assez simple. Pour ce faire, il vous suffit d'observer attentivement les réactions de votre corps.

Si, après avoir mangé des aliments contenant du gluten, votre estomac commence à vous faire mal, vous avez des nausées, des ballonnements, alors c'est une raison de se méfier.

Et si, au fil du temps, de petites plaies ont commencé à apparaître dans la bouche, c'est un signal pour sonner l'alarme. Un autre indicateur de la présence d'allergies est le retard du développement et de la croissance des enfants. Dans ce cas, vous devez consulter immédiatement votre médecin et effectuer un test sanguin de routine pour les anticorps.

Mais malheureusement, il n'est pas toujours possible de déterminer la présence d'une sensibilité au gluten par une méthode médicale. Par conséquent, si vous souffrez constamment d'un trouble intestinal, essayez de ne pas manger d'aliments contenant du gluten pendant plusieurs semaines. Si l'inconfort diminue, vous êtes sur la bonne voie.

les avantages et les inconvénients d'un régime sans gluten

Nous avons déjà parlé des avantages d'un régime sans gluten. Comme vous vous en souvenez, ceux-ci incluent l'amélioration du tractus gastro-intestinal, la réduction des symptômes observés dans l'autisme et la schizophrénie, ainsi qu'une perte de poids significative. Mais c'est là que s'arrêtent tous les avantages.

Depuis plusieurs années maintenant, un groupe de médecins américains menant des recherches dans ce domaine a fait valoir qu'une telle restriction alimentaire ne convient qu'à ceux qui souffrent de sensibilité individuelle, mais que le reste prive simplement leur corps d'une énorme quantité de nutriments, sans laquelle nous ne pouvons pas fonctionner pleinement. .

Un régime sans gluten n'est donc pas votre façon habituelle de perdre du poids. Et au lieu de constamment torturer votre corps, il vaut mieux faire de l'exercice physique. Dans ce cas, il n'y aura certainement aucun mal. Ne nous faisons pas de mal, mais commençons à mener une vie saine, et tout ira bien!

Régime sans gluten pour perdre du poids

Si vous décidez tous de perdre quelques kilos de cette façon, vous devez suivre toutes les règles d'une telle nutrition.

Tout d'abord, il vaut la peine de lister ces produits dont l'utilisation dans ce cas est inacceptable:

  • Avoine, seigle, blé et orge. Vous ne devez manger aucun aliment contenant ces céréales. Sinon, il n'y aura aucun résultat;
  • Produits à base de farine;
  • Produits auxquels de l'amidon est ajouté. Ceux-ci incluent toutes sortes de vinaigrettes, de sauce tomate, de produits laitiers et de saucisses;
  • Bonbons contenant du malt et du kvas.

Vous ne devez pas également manger de produits semi-finis. Il y a beaucoup de gluten là-bas, car il est présent dans presque toutes les saveurs et substituts. Faites attention au fait qu'un tel système nutritionnel ne prévoit absolument pas le jeûne. Vous pouvez utiliser des recettes pour n'importe quel plat, assurez-vous simplement qu'elles ne contiennent pas de produits interdits.

Quelle est la particularité d'un régime sans gluten?

En ce qui concerne le régime lui-même, vous pouvez manger un peu de fromage cottage avec des fruits secs au petit-déjeuner. Vous pouvez également prendre une tasse de cacao. Pour le déjeuner, préparez quelque chose de léger avec des légumes. Attention! N'incluez pas les aliments frits dans votre alimentation.

Pour une perte de poids réussie, vous devez faire bouillir tous les légumes, poissons et viandes. Si vous avez faim, vous pouvez prendre une collation l'après-midi. Ici, vous pouvez déguster un petit pain à la semoule de maïs avec un peu de confiture. Vous pouvez boire un petit pain avec du thé sans sucre.

Pour le dîner, vous pouvez boire un peu de kéfir avec des fruits secs ou manger de la bouillie de millet. Mais rappelez-vous que vous ne devriez pas vous gaver la nuit.

Comme vous pouvez le voir, un tel régime peut être très bénéfique pour notre corps. Et vous n'avez pas à passer beaucoup de temps à cuisiner des plats selon son régime. Surtout, n'oubliez pas que le régime ne doit pas être permanent. Et le reste du temps, assurez-vous de consacrer une heure ou deux par jour à l'activité physique. Et ainsi vous pouvez rapidement vous débarrasser de ces kilos en trop. Bonne chance!

Gluten: le vrai problème...(si on n'est pas coeliaque...)

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